今天才知道，用這種方法炸酥肉，酥肉外酥裡嫩，不柴不腥

豬肉怎麼炸才酥脆

今天才知道，用這種方法炸酥肉，酥肉外酥裡嫩，不柴不腥

炸酥肉這種美食想必大家都不會陌生，每次我們家買回豬肉，就會切上一點炸一炸，外酥裡嫩的，再加上點喜歡的調味料，口感超級棒。而且我們這過年過節的時候還有炸酥肉的習俗，所以說炸酥肉是我經常能夠吃到的一種美食。

想必朋友們也一定炸過，口感感覺怎麼樣呢？很多朋友都跟我吐槽過，自己炸出來的酥肉一點都不好吃，炸出來的酥肉一點外酥裡嫩的感覺都沒有，整個都是軟軟的，更過分的是竟然還會有豬肉的腥味，真的讓人難以下嚥。

今天嘗試了一種新的做法，這樣炸出來的酥肉外酥裡嫩、不柴不腥，家裡的孩子簡直愛慘了，一口一口吃的特別開心。咬上一口嘎嘣脆，我們全家人一會的功夫就把一整盤都給吃光了，真的超級好吃。

朋友們想不想試一試這種做法？回家給孩子吃很合適，自己也能當作小零食，週末追劇、玩手機的時候邊玩邊吃，這種感覺爽極了。喜歡的話快點跟我學起來吧。今天才知道，用這種方法炸酥肉，酥肉外酥裡嫩，不柴不腥。

【炸酥肉】

需要材料：五花肉、麵粉、澱粉、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒麵、孜然

方法步驟

步驟一：首先把五花肉洗乾淨，然後切成薄片，放入碗中，加上適量的鹽、料酒、胡椒粉以及一個雞蛋，抓勻以後醃製半個小時左右。蔥切段、薑切片備用。

步驟二：醃好之後往五花肉中加上適量的澱粉以及一點點麵粉，將其抓勻後備用。

步驟三：往鍋中倒上一定量的食用油，等到油溫升高以後把五花肉放進去慢慢炸，炸到表面微黃以後撈出來。

步驟四：繼續升高油溫，再把五花肉放進去復炸一次，酥肉呈現金黃的狀態時就可以盛出控油了。

這麼簡單的炸酥肉的方法你學會了嗎？經過親身實驗，這種方法炸出來的酥肉確實是非常美味的，大家完全可以試一下，保證你會越吃越上癮。

小貼士：

1、往五花肉中加上適量的料酒以及胡椒粉，可以很好的去除腥味。

2、打入一個雞蛋可以讓五花肉的口感更嫩，不會出現肉質變柴的現象。

3、五花肉中加上一定量的澱粉，這樣炸出來的酥肉口感會更酥脆，才能出現外酥裡嫩的口感。

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