減肥可以吃煎蛋嗎？

煎蛋、水煮蛋或炒蛋可能是一種美味的早餐，但它們是否能抑制飢餓感？我們質詢了4位營養學專家，他們的回答很一致 “是”。

雞蛋裡有什麼？

一箇中等大小的雞蛋含有大約70千卡的能量。它還含有大量的蛋白質，每個雞蛋大約有6克，還有其他各種維生素和營養物質。

雞蛋還含有脂肪，因為其生物學目的是為發育中的雞胚提供營養和能量。之一是膽固醇，這意味著多年來雞蛋被認為是不健康的，可能會增加我們罹患心血管疾病的風險，但這一看法現在遭到了爭議。

雞蛋抑制飢餓感的證據是什麼？

多項研究評估了雞蛋對食慾的影響，方法是將一組人分開，要求一半人吃某種以雞蛋為基礎的飲食，另一半人吃無雞蛋飲食。然後可以使用許多不同的測量方法，包括問卷調查，試圖評估不同的飲食是否能夠帶來飽腹感。

康涅狄格大學的營養學專家 Maria-Luz Fernandez斯教授說：“我們的研究，使用了兩種型別的早餐，一種是以雞蛋為基礎，另一種是以百吉餅為基礎，Kcal［卡路里］相同……受試者在吃完雞蛋早餐後，胃泌素（食慾荷爾蒙）的水平較低，而且他們在吃完雞蛋早餐的接下來24小時內少吃了400千卡”。

一些類似的研究發現，含有雞蛋的早餐比基於小麥的早餐、燕麥片或麥片更有效地抑制了飢餓感。

雞蛋早餐是否有助於減肥？

由於雞蛋有助於抑制食慾，可以認為吃雞蛋會促進減肥。然而，吃雞蛋和減肥之間的關係還不清楚。

西北大學的營養學專家Cornelie Nienaber-Rousseau博士說：“根據實驗研究的證據，在早餐中加入雞蛋可能比穀類或穀物類早餐更有效，可以增加長時間的飽腹感並限制短期的能量消耗。然而，常規雞蛋早餐在產生持續的能量不足和隨之而來的體重減輕方面的潛在作用，應由更多的研究來確定。”

南澳大利亞大學的營養學和內分泌學專家Peter Clifton教授也認為。“有很好的證據表明，一般的蛋白質，特別是雞蛋會增加飽腹感。然而，在控制熱量的飲食中，並沒有看到蛋白質的附加效應，3個月後體重下降的情況也是如此”。

所以總結：雞蛋有助於抑制飢餓感，但目前還不清楚它們是否可以用來幫助減肥。

https：//www。sciencealert。com/egg-help-suppress-hunger-but-probably-aren-t-a-weight-loss-aid