大濰坊的火燒好吃也好做，在家簡簡單單的就能完成

今天自己做的韭菜火燒，火燒是山東濰坊的特色小吃，有吃過的朋友可能會知道火燒特別的好吃，今天在這裡教大家怎樣做。

需要準備：電餅鐺，麵粉，水，酵母，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，味精，雞精，油，雞蛋，

方法：

1 先和麵，大家和麵的時候一定想知道什麼比例，我告訴大家三碗麵一碗水的比例就可以了！面要平碗，和麵的時候加入一個雞蛋再加入一點點酵母，如果時間緊的話就多加點酵母，和好面發兩三個小時。

2 調火燒餡子，把韭菜洗幹曬乾切成小段！小拇指寬度的小段就行，切好放在盆裡備用。起鍋燒油，打入雞蛋，一斤韭菜五六個雞蛋就可以了，拌碎，雞蛋不用炒的太熟，等雞蛋涼了跟韭菜倒在一起，抓上一把蝦皮，放入鹽！味精，雞精，鹹淡自己可以拌均勻了嘗一嘗，再放入幾勺生油，拌均勻嘍，放在一旁備用。

3 拿出電餅鐺準備烙火燒，現在的電餅鐺都是自動調節的，用最高檔位就可以了，因為韭菜餡的好熟。把醒好的面拿出揉成長段，都切成大半個拳頭那麼大的小芥子，放在一旁備用，拿一個芥子用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵餅，拿在左手上，放上餡料，用右手沿著邊像包包子一樣一個小褶一個小褶的包起來，不會包的同志可以看看包包子的影片［呲牙］，圖文的不好教，包好後先反過來壓一壓！注意別太用力，再反過來兩面輪換壓，然後放入電餅鐺中，電餅鐺中不用放油！幹烙就可以了，注意看著點別烙糊了［呲牙］，兩面烙的金黃後拿出就可以吃了。由於我們是幹烙的放在陰涼處放的時間可以比較久。學會的大家可以在家自己照著我說的做一做試試［呲牙］