白切雞放點它，清香不油膩，肉質嫩滑好吃，方法很簡單！

白切雞放點它，清香不油膩，肉質嫩滑好吃，方法很簡單！廣東人春節在家或者在外面招待客人，雞絕對是少不了的一道美味菜式，廣式吃法多為醬油與白切，有時候盤子上還會出現醬油雞與白切雞各半隻那樣子拼在一起，有沒有感覺有點異類？醬油雞與白切雞相比，白切雞的名氣要響一點，無它，只因為這種做法才是吃雞的最高境界，才能品嚐到雞肉的鮮甜味美！

香茶白切雞並沒有按照我貫常的白切雞做法，有一點點的小改變，純清水浸雞的同時加了兩個蜜桃烏龍茶包，烏龍茶充分發揮了去膩去腥的作用，只需與雞腿一起浸泡就好了，雞肉肉質嫩滑，有著烏龍茶味，又有一點點蜜桃果香，吃的時候蘸點加了茶味湯汁，一點點的甘汁園雙碳白砂糖，再加姜與香菜做成的調味汁，沒全沒有一滴油，超好吃！

甘汁園 白糖 雙碳白砂糖500g 烘焙原料 衝飲調味

¥

16。5

京東

購買

香茶白切雞

主材料：雞腿 2只，甘汁園蜜桃烏龍茶包 2袋，小蔥 2支，姜 15克，香菜 10克

調味料：甘汁園雙碳白砂糖 3克，鹽 2克，醬油 1勺，酒 10克

香茶白切雞的主要材料，茶包選用蜜桃烏龍茶，要不其他品種的花茶也行

取一鍋清水，剛浸過雞腿的量，放薑片，小蔥，鹽在水裡，小火燒開後把雞腿夾起，稍晾一下再放回水裡，這個做法需做三次即可，目的讓雞腿肉在一冷一熱間，肉質會緊緻點

把蓋子蓋上，小火微沸中讓雞腿泡煮15分鐘左右

把甘汁園蜜桃烏龍茶包兩包放在煮雞的水裡

把火關掉，任由蜜桃烏龍茶包與雞腿一起泡浸2小時以上就行了

取一個味碟，倒下小許甘汁園雙碳白砂糖

再加入醬油、薑絲，香菜梗，放一勺有茶香味的雞湯，就做成蘸料了

把浸泡好的雞腿砍件，沾點有茶香的醬料即可食用