賞臘梅，嘗美食，品年味……原來你是這樣的“臘梅小鎮”

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（央視財經《生財有道》）

重慶市北碚區靜觀鎮被稱作“臘梅之鄉”，每逢年節，這裡的臘梅文化和眾多的臘梅產品都能吸引大量的遊客，大家紛紛來這裡欣賞臘梅花開、選購幾束臘梅回家增添春節的氣氛。

在靜觀鎮上有一條獨特的明清風格建築街道，我們的記者在這裡發現了不少臘梅特色產品。

在街道兩旁，隨街販賣臘梅的都是當地的種植戶。逛完了臘梅集市，各地遊客紛紛來到了臘梅盛開的臘梅園。臘梅在重慶人心目中有著特殊的地位，當臘梅盛開時就意味著春節將至。

靜觀鎮這裡的臘梅產業專案多種多樣，現在有人把臘梅和旅遊相結合，這個山裡院生態園就是其中很著名的一家，這裡到底有什麼樣的特色呢？

譚彬，44歲，靜觀鎮當地人，2010年創辦了重慶市山裡院生態園，圍繞蠟梅產業開展集餐飲、休閒、生態、鄉旅為一體的旅遊生態園。

此時，在山裡院生態園裡還有一批人在忙碌著，他們把剛採摘下來的臘梅枝花按照長短分類包裝。譚彬這兩年透過網路平臺把自己種植的臘梅以及從當地農戶手裡收集的臘梅修剪分類加工後賣到了全國各地。

張節明，透過研發團隊近二十年的探索研究，終於透過特殊的烘烤和冷凍乾燥技術制熏製出了蠟梅花茶。把茶園和臘梅園成功的結合在了一起。

張節明的女兒張璐留學歸來後，放棄了外資企業的高新待遇，來到了父親的茶園，幫助父親生產推廣臘梅花茶。要熏製出香氣撲鼻的臘梅花茶，臘梅花的選取十分重要。

臘梅花茶將臘梅花獨特的香氣附著到了茶葉上形成了獨特的味道。而鄧紀會作為靜觀鎮人，從小伴隨蠟梅花香長大的她如今是一名花藝師。她的夢想是將臘梅插花推廣到全國各地。

在重慶市北碚區靜觀鎮政府的大力推廣下，臘梅在當地已經形成了一個產業鏈條。重慶市北碚區靜觀鎮黨委書記吳鏡熙告訴記者：過去靜觀鎮種植臘梅，是一家一戶各種各的，從2000年開始集中成片種植目前種植面積已經上萬畝，臘梅的產值僅鮮切花一項，已經達到了5500多萬，種植戶已經達到了7500多戶，每畝的臘梅產值達到了12000元到18000元。

除了賞花，當地人過年還要吃上一頓美味。過去，農民生活很苦，一年難得吃幾次肉。到了年過年，便將豬殺掉，補償一年付出的勞動。殺年豬這個風俗在當地至今依然保留著。當地老百姓殺完年豬會用切下來的部分豬肉熏製成臘肉。

殺完年豬，人們開始忙碌起來，他們要用新鮮的豬肉製作一桌美味的宴席。刨豬湯、炸酥肉、回鍋肉、炒臘肉等一道道當地的民間美食經過當地人代代相傳，傳統烹飪手法加工後，菜沒出鍋就已經飄香陣陣。十幾分鍾之後，一道道香味四溢的美味菜餚被端上了餐桌。

根據當地的風俗習慣，殺完年豬，喝完刨豬湯，主人會把豬肉分成一塊一塊，分給自家附近的鄰居和親朋好友。每個分到豬肉的人臉上都洋溢著新年的快樂。在他們看來手中分到的不僅僅是豬肉，更多的是新年的喜慶和祝福。

更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》2月15日18:55分播出。