食物是最好的藥！中醫陪你識食物陰陽五行，改善失衡體重、慢性病

飲食為維護健康與獲取營養的物質基礎，以中醫角度來看，合理的膳食能達到五臟調和、氣血充盈、防病健身的作用。

藥食同源 四性五味區分食物效能

中醫理論認為藥食同源，也就是說食物與中藥一樣具有其各別性味歸經的特性，如果在正確的中醫體質辨證與辨病基礎上，能配合選擇食用具相對應體質的食物，不但可提供平日人體所需要的營養成分，而且對體重的控制及肥胖所引發的相關慢性疾病的治療，均能和藥物達到相輔相成的作用。

食物的性味是根據食物進入人體後身體的感覺與其應答反應出的特徵，經過反覆驗證後歸納出的規律總結，也是食物能產生功效的原因之一；其中食物的四性（寒、熱、溫、涼）是源自於中醫的陰陽理論，而五味（辛、酸、甘、苦、鹹）則是來自中醫的五行理論，兩者都是食物效能的分類方法。

食物寒熱溫涼 抑制或促進新陳代謝

舉例來說，在中醫學寒是屬於陰的範疇，代表事物的寒冷、抑制等特徵，因此，寒性食物可達到降低機體整體或區域性溫度的效果，具有減低活力、興奮性和抑制整體功能的作用，也就是有清熱、瀉火的功效。

反之，熱就屬於陽的範疇，代表事物的溫熱、興奮等特徵，所以熱性食物就有升高機體整體或區域性溫度的效果，具有增加機體活力、提升興奮性或整體功能的作用，可以達到溫陽、散寒的功效。而涼、溫則是寒熱程度上的等級差異。

由上可知，利用食物四性的特色，可以對人體新陳代謝的促進或抑制產生影響。因此對一位體質偏向虛寒或寒溼的減重患者，平常的飲食攝取宜多選擇屬性偏向溫熱性質的食物，如花椒、肉桂、韭菜等，才能同時糾正其偏寒的體質，並提升身體代謝力，有助於協助脂肪燃燒。

酸味食物助消化、苦味食物清熱祛溼

同樣的，五味中辛味食物能夠行氣、溫暖身體、發汗，像蔥白、生薑、茴香等，可用於有代謝不良，汗出不暢者；甘味食物能夠緩解緊張，有緩和及補益的作用，如甘草、蜂蜜等，可用於偏體虛者；酸味食物則可使氣收斂，具止汗、止瀉或幫助消食化滯的功效，如烏梅、石榴皮、山楂等，可用於虛汗不止或消化功能不佳者。

而苦味的食物則具有瀉下、燥溼的功能，可減少體內溼氣和熱氣的聚集，如決明子、苦瓜等，故適用於熱性體質者；鹹味食物則是有潤下、散結的作用，如海帶、海蜇皮等，可用於便秘或有面板腫塊者。

所以臨床對一位體質壯實，平常容易便秘，血壓或膽固醇偏高，有口臭，口乾，舌苔黃厚，脈象滑弦數的減重病患，建議平常可多攝取具清熱通便，纖維質較高，性味偏苦寒（涼）的食物，如芹菜、黑木耳或決明子茶等，以糾正體內偏熱的病態。

因此，瞭解及善用對應屬性的日常食物對糾正失衡的體質及體重的控制，可發揮相輔相成，事半功倍的療效！