為何廣東潮汕人不愛喝綠茶？是茶不好？不是，有這2個原因

導語：為何廣東潮汕人不愛喝綠茶？是茶不好？不是，有這2個原因！

我國是茶文化的發源地，而茶亦被稱之為“國飲”，至今已有5000多年曆史，我國目前有四大茶區，像安徽的六安、黃山；四川的名山區、峨眉山；福建的武夷山、安溪；河南的信陽市等地，均是盛產茶葉的地方，但是要論喝茶，恐怕都不如廣東的潮汕人能喝。

你可能聽說過“嗜酒如命”這個詞，但廣東地區潮汕人在喝茶這件事上卻可以用“嗜茶如命”來形容，以至於潮汕當地一直以來還流傳著這樣的說法“茶鋪多過米鋪”。

我有幾位朋友就是潮汕人，他們給我的印象是沒事就喜歡泡工夫茶，不過我也發現一個現象，那就是潮汕人很少喝綠茶。出於好奇，我還專門問過那幾位朋友，是不是茶不好，但潮汕的朋友說並不是，主要有以下2大原因。

1、

市面上我們常見的綠茶，大多都是炒青工藝製作，如信陽毛尖、杭州西湖龍井。這種工藝製作的綠茶往往帶有“三綠”特色，即茶條、茶湯、葉底均是嫩綠色。

而且，炒青茶的茶香清淡，聞起來不夠濃郁，茶湯顏色也不夠鮮豔，而潮汕人喜歡喝的是重口味的茶，所以常見的綠茶並不能滿足這一條件。

2、

綠茶屬於不發酵茶，對於一些腸胃不好的人來說不適合大量去喝，並且，潮汕本地人喝茶比較多，一天下來通常需要7-8泡茶，如果是喝綠茶的話，腸胃容易受不了。因此，大多數潮汕人會選擇全發酵茶或者半發酵茶去喝。

但值得注意的是，並不是說潮汕人完全不喝綠茶，像潮汕地區的揭陽人就非常喜歡“

大洋炒茶

”，這種茶雖然也是綠茶的工藝製作，

但和我們常見的綠茶不同。

它採用的是中重火反覆炒制，儘管最後成品茶外觀不怎麼好看，但茶香濃，耐沖泡，且不傷胃，因此潮汕地區的揭陽人比較喜歡“

炒茶

”。

看到這裡，或許就有人想問了，潮汕人平日裡具體喜歡喝什麼茶？這裡就彙總了幾款潮汕人平日裡喜歡喝的幾款茶，看看你是不是喝過？

鳳凰單叢

這是一款烏龍茶，主要產自潮州，也是廣東當地的一款特色茶。早期時，是由單株茶樹栽種、培育、採摘、製作，茶青主要以一芽二、三葉為標準。且鳳凰單叢茶的香型非常豐富，天然果香型就有12種，自然花香型就可達到79種，而且每一種製茶香型的製作也均有不同。

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後來經過劃分，最終歸類為10大香型，其中比較受大眾歡迎的則有蜜蘭香、黃枝香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等等。

如果是外地人前往潮州當地買茶，很多大可能會因為香型被繞暈。

仙霧鳳茗

這是一款紅茶，屬於全發酵茶，來自素有“天府之國”之稱的四川，四川作為全國排名前五的產茶大省，自古以來名茶輩出，也因此獲得了不少好評。此茶採用的是高山頭春嫩芽為原料，茶樹生長在烏蒙山脈，海拔超過1000米，因此是一款地道的高山茶。而且價格也很合理，大眾都能喝得起。

都說“高山出好茶”，不少茶友喜歡高山茶，但是不知道高山茶究竟有哪些特色。與我們常見的平地茶相比，高山的海拔高，溫差大，可以讓茶葉免受蟲害侵襲，而且茶樹的生長環境相對較好，更利於積累營養物質。

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幹茶顏色烏黑油潤伴有光澤，條索細緊如絲，果香味馥郁清高幽長，沖泡之後的茶湯橘黃透亮，散發出怡人的野花果香，聞之令人陶醉，品上一杯，茶湯內質飽滿，完全沒有綠茶般的苦澀感，甘甜爽口。

坪上炒茶

前面提到，潮汕地區的揭陽人也同樣喜歡喝綠茶，但更偏向於本地的“炒茶”，其中受眾比較廣的還屬坪上炒茶，這款茶也是是潮汕地區特有的茶種，主要產於揭陽玉湖坪上村。在製作工藝方面，經過殺青後，再反覆經過滾筒烘炒。

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最後製成的成品茶顏色褐黑，品相略有不佳，但帶有淡淡的茶香，沖泡之後的茶湯顏色紅濃，香高而持久，口感醇厚回甘。