聰明人買土豆，會問“面土豆”還是“脆土豆”？菜販：這是行家

土豆是我們生活中經常吃到的蔬菜 ，不僅價格便宜而且口感好吃 ，雖然土豆比較普通 ，但是這個蔬菜的營養價值特別高 ，正是因為如此 ，所以深受廣大人群的喜歡 ，土豆的吃法有很多種 ，可以用來炒著吃 ，還能夠用來蒸著吃或者是用來燉菜吃 。

大部分人在購買土豆的時候 ，都是直接挑選外表看起來好看的 ，回到家裡面做不同的吃法 ，但是會發現這樣一個問題 ，同樣的土豆我們做出來的菜口感不一樣， 有時候明明做酸辣土豆絲 ，但是吃起來的口感比較軟糯，有時候想蒸著吃 ，做出來的口感比較脆 。

為什麼會出現這樣的情況 ，主要是因為我們在購買土豆的時候 ，沒有挑選到我們想要的 ，其實土豆分為兩種 ，聰明人在購買土豆的時候 ，會直接問是”面土豆“還是“脆土豆”， 菜販子內心：這人是行家，因為兩種土豆做出來的菜餚口感不一樣 。

這兩種土豆的區別在於澱粉含量和水分含量 ，面土豆適合蒸、煮、燉 ，澱粉含量比較高 ，脆土豆口感比較清脆 ，比較適合炒著吃或者是做成涼拌的 ，因為脆土豆的水分含量比較高 。

那麼教大家如何區分這兩種土豆，脆土豆外表皮看起來光滑細膩 ，而且表面沒有麻點 ，整體看起來比較乾淨 ，喜歡吃可乾脆一點的 ，那麼就可以選擇這樣的土豆 。

面土豆外表皮看起來比較粗糙 ，而且表面有許多黑色的麻點，另外還有一個最常見的現象 ，這種土豆很容易起皮 ，整體外表看起來髒髒的。

另外兩種土豆的顏色也有些不同 ，面土豆顏色比較深，而脆土豆顏色比較淺 ，在購買的時候， 我們可以觀看兩種不同顏色來進行挑選 ，這就是兩種土豆不同的區別 ，大家在購買的時候一定看清楚 ，別再買錯 。

圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝！