從改變口味到產業推動 2022新魯菜大賽開啟

2021年，一款款創新魯菜改變了人們過往對於魯菜的刻板印象；2022年，新一屆“新時代 新魯菜”創新大賽8月31日在山東濰坊開啟，以“創新魯菜 預製未來”為主題，旨在進一步推動魯菜創新，推動預製菜產業進一步做大做強。

據瞭解，“新時代 新魯菜”2021創新大賽實現了山東全省16地市136個區縣參賽、全球40多個國家和地區的美食愛好者參賽，獲獎菜品在國內知名美食節目央視財經頻道《回家吃飯》展播，並在西方主流媒體進行傳播，目前已成為國內旅遊飯店行業參與人數最多、參賽範圍最廣、影響面最大的美食賽事。

主辦方負責人介紹，“新時代 新魯菜”2022創新大賽的朋友圈將進一步擴圈：由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總檯山東總站原創發起，並聯合央影片、山東省商務廳、山東省文化和旅遊廳、山東省旅遊飯店協會舉辦。大賽倡導四個結合，即魯菜的創新要與當地的歷史文化特點結合、與當地的食材特質結合、與營養健康綠色的理念結合、與審美的藝術結合；力爭做到五個推動，即推動山東各地打造自己的美食新名片，推動新魯菜的人才體系、理論體系及標準體系建設，推動餐飲產業的高質量發展，推動中餐傳統文化國際傳播開新局，推動文化“兩創”工作上新臺階。

為此，大賽將繼續推出年度“十大魯菜創新菜品”、年度“我最喜愛的新魯菜”等獎項，大賽還將創新推出“十大創新預製菜”獎項，舉辦全國預製菜產業峰會等活動，並將優秀菜品集結成《新魯菜大典2022》對外發行。