陝西小鎮上的特色美食，四川小夥子慕名來吃，端上來後卻不敢下嘴

西安是一座旅遊城市，每年都要接納不少外地遊客，說起西安的景點和美食，那可是舉不勝舉，光是biangbiang面啊肉夾饃啊就讓人吃不夠，還有什麼油茶麻花、肉丸胡辣湯，來西安不吃個幾天幾夜都捨不得離開。一位四川小夥子就經常來西安遊玩，吃吃喝喝很愜意，這一天他特意來到了戶縣，因為戶縣這邊有很多藏得深的美食，小夥子想一探究竟。

戶縣早在六七千年前就已經有人居住，歷史悠久文化底蘊深厚，這邊的秦鎮涼皮、盤絲酥、軟面、擺湯麵等都很出名，小夥子喜歡吃麵，就是為了這幾碗面而來。首先他就來品嚐當地有名的擺湯麵。擺湯麵聽著名字挺特別，沒想到端上來，小夥子卻傻了眼不敢下嘴，到底怎麼回事呢？

原來擺湯麵跟我們一般吃麵不一樣，是需要兩個碗，一個是臊子湯，一個是清湯麵，吃的時候夾起麵條在臊子湯裡涮一涮再吃。小夥子不知道，所以當端上來一碗清水面的時候，他還以為被騙了呢。一碗合格的擺湯麵，面和臊子湯都很講究，首先這一碗臊子湯需要用黃花木耳油豆腐丁西紅柿蒜苗韭菜蔥花肉丁等混合熬煮，這樣內容豐富營養均衡層次感分明的臊子湯，讓人胃口大開。然後面一般要選取比較寬一點的韭菜葉面條，這樣更有嚼勁。

小夥子是來到了一個小鎮上，據說這邊的擺湯麵很出名，在當地極具代表性，而且這家店開了很多年，口碑一直不錯，所以他就直接跑來光顧。店面看起來不起眼，但是把菜品直接貼在大門上，很醒目，隔老遠都能看到，想吃什麼直接看著點，非常方便。有手工擺湯麵、細面、臊子面、扯麵、棍棍面、漿水面、涼麵、炒麵、軟面等等，不愧是碳水化合物愛好者的天堂啊。

等店員把臊子湯端上來後，看著新鮮的韭菜葉鋪滿湯麵，油汪汪的很誘人，聞著特別香，小夥子終於知道該怎麼吃了，於是他夾了一筷子麵條在湯汁裡裹了一拳，然後滋溜一下就吸到嘴裡，湯汁酸香爽口非常入味，麵條光滑軟薄有嚼勁，讓人胃口大開。本來現在天氣就很炎熱，很多人都沒有胃口，但是這一碗湯汁瞬間能刺激客人的食慾，讓人吃到停不下筷子，鮮香滿嘴，回味無窮。

除了擺湯麵，店裡的其他麵食也不錯，涼爽的涼麵讓人大跌眼鏡，裡面居然搭配了西紅柿豇豆豆芽等等，真是太豐盛了，和四川人愛吃的涼麵完全不同，但是又有獨特的風味讓人瞬間就愛上了。小夥子連吃兩碗麵根本不過癮，覺得可以再來幾次，這樣的戶縣擺湯麵，你愛了嗎？