天冷不想早起做早餐，這碗麵最合適，營養管飽又暖身，幾分鐘就好

時間過得飛快，轉眼就入了冬， 天氣一冷， 起床就變得特別不容易， 誰都知道冬天的早晨賴在溫暖的被窩中更舒服的事了， 不過想著家裡還有一家老小張口等著吃， 作為廚房“主廚“就不可能太偷懶，畢竟冷天的早上出門如果沒有吃早餐， 全身都會感覺涼透透的， 早上需要吃吃一些熱乎乎的食物來喚醒我們的胃，讓我們全身暖暖地出門。

今天就給大家分享一道我家冬天常做的一道早餐”牛腩面“，營養又管飽，就是能量滿滿的首選。麵條是大家都很熟悉的主食，能給我們身體提供能量，家家戶戶都會常備麵條，煮麵條非常簡單快手，不用早起，幾分鐘就能搞定， 一碗熱乎乎的麵條下肚，吃起來很舒服，能讓你一上午精力充沛。

不過麵條只能提供我們碳水化合物，為了營養更全面， 我們可以搭配上不同”澆頭“湯底， 如牛肉湯、排骨湯、雞湯、雞蛋等， 再放入少許青菜， 就得到完美搭配。 平時我們頭天晚上就會將這些湯品煲煮好， 第二天不用早起也能輕鬆搞定。孩子特別喜歡吃牛肉， 牛肉是一種營養豐富且口感美味的食材，可以為人體提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和各種維生素等營養，因此它也成為我家最受歡迎的的湯底， 孩子一週連吃5次都不會膩。 早餐就饞這碗麵條， 有肉有菜有主食， 簡單營養又美味， 驅寒又暖身， 一碗下肚一天能量滿滿。 話不多說，趕緊將這道省時又好吃的麵條學起來吧！

【牛腩面】

原料： 麵條 1只 牛腩 1盤 小白菜 1盤 姜 1小塊 郫縣豆瓣醬 1勺 生抽 2勺 料酒 2勺 高度白酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1。 牛腩放入冷水鍋中焯煮，加入薑片和高度白酒去腥； 2。 將焯好的牛腩放入多功能電壓力鍋中； 3。 加入薑片； 4。 加入少許郫縣豆瓣醬、料酒和生抽； 5。 加入適量的水； 6。 按下電壓力鍋上燉煮牛腩的功能鍵， 時間到，“牛腩湯”就燉煮好了；

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電壓力鍋多功能飯鍋

￥1680

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7。 加入適量的牛腩湯放入小鍋中加熱； 8。 加入麵條進鍋去煮； 9。 待到麵條煮至七成熟； 10。 加入小白菜進鍋去煮； 11。 加入少許鹽和胡椒粉調味， 麵條九成熟就可撈出； 12。 盛入缽中。

小貼士：1， 提前準備燉煮好牛腩湯， 將牛腩焯水後放入電壓力鍋中，加入薑片、豆瓣醬和調味料， 再加入適量的水， 燉煮成湯就好； 2。 將準備好的牛腩湯放入小鍋中加熱， 將麵條放入湯中去煮（如果湯汁不多， 將另用水將麵條煮熟後撈出放入牛腩湯中）； 3。 麵條七成熟時加入青菜進鍋去煮，再加入鹽等調味， 注意麵條不要煮至全熟，只需九成熟即可，避免麵條太軟爛。