糖尿病患者不能吃水果？這麼想就大錯特錯了

眾所周知，糖尿病患者的飲食需嚴格控制。水果因為有糖分，往往被當作糖尿病的飲食禁忌。其實，水果的甜，來自於其中的果糖、蔗糖等，同時水果富含膳食纖維及豐富的維生素和礦物質，特別是果膠和膳食纖維能夠延緩人體對糖分的吸收，對於糖尿病患者的健康也是有益處的。

那怎麼吃水果，才能減少血糖的波動呢？

01吃前先檢測

首先，吃水果的前提是患者血糖已平穩達標，即血糖控制在“空腹6毫摩爾/升以下、非空腹血糖10毫摩爾/升以下、糖化血紅蛋白小於7。0%”的較理想水平，並且波動小，不易出現低血糖或過高水平的血糖。

02選擇合適的水果

要選擇合適的水果。可能大家都會認為越甜的食物，含糖量越高，不甜則代表含糖量少，實際上，食物的含糖量並不能單純憑口感來作出判斷。我們可以參照食物血糖生成指數（GlycemicIndex，GI）和食物血糖負荷值（GlycemicLoad，GL），選擇合適的水果。

GI值反映某種食物引起血糖升高的能力。

GI值越高，進入胃腸後消化得越快，血糖升得也越快；而低GI值的食物，在胃腸內停留時間長，血糖升得慢，降得也慢，有助於血糖控制。

一般推薦糖尿病患者攝入GL值<10的水果，如櫻桃、李子、蘋果、柚子等；GL值在10~20的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、荔枝、芒果等則慎重食用；對於GL>20的水果，如干棗、山楂、蜜棗、柿餅、葡萄乾、龍眼等則最好不吃。

03掌握正確吃法

控制時間：早餐、午餐後3~4個小時後，中高強度運動前後。部分夜間易發生低血糖的患者，也可以在睡前吃點水果。這樣做，可以避免出現低血糖，減少血糖波動。

控制攝入量：一般來講，每天攝入200克，大概成人一個拳頭大小的水果量即可。如果是GL值較高的水果，攝入量還要減少。

另外，水果攝入應以新鮮水果為主，果汁、果脯、水果罐頭則並不合適。

文/徐進華 廣東省中醫院珠海醫院 副主任醫師

中醫健康養生官方號綜合自《中醫健康養生》雜誌2022年11月刊