過年儲存生薑很簡單，記住別放冰箱，記住“5巧用”，能用到十五

鮮姜怎樣儲存時間長

原來儲存生薑這麼簡單，別放冰箱，記住“5巧用”，不會長芽乾癟。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

去市場，買了2根大蔥1塊生薑花了20元，趕上前幾年的肉價了，生薑也將近10元錢一斤了。還有十多天過年，估計年根底下生薑還要貴點。春節假期初一直到正月十五，預計要用不少生薑，提前多買幾塊備用，還是有必要的，省得做菜時候沒有生薑，是很尷尬的。

生薑在烹調中用處大了，做魚和肉的時候用生薑去腥增香，煎魚的時候用生薑抹在鍋底，可以防止魚皮粘鍋，在包餃子的時候，生薑也是必不可少的……，家裡沒了生薑就像廚師單手炒菜一樣，特別不方便。

那生薑買多了，很容易腐爛發芽，該如何儲存生薑呢？一位姜農教了5個家庭實用妙招，可以巧用家裡的調料，下面琦哥分享給大家，大家這幾天備點生薑試一試。原來儲存生薑這麼簡單，別放冰箱，記住“5巧用”，不會長芽乾癟。

一、巧用高度白酒

生薑買到家裡，不用清洗，如果泥太多可以用刷子刷掉表面泥土，放在家裡通風處晾乾表面的水分。準備一兩高度白酒，灌到噴壺裡，把每塊生薑都均勻地噴上白酒，然後到陰涼處晾乾，切記不要在陽光下直射。然後把生薑包在保鮮膜裡，包緊，放在陰涼處儲存即可。

二、巧用食鹽

將生薑晾乾表面水分備用。取一張保鮮膜，將食鹽放在保鮮膜上，然後把一塊生薑放在上面，把保鮮膜包裹緊隔絕空氣，這樣放在室內通風處儲存即可。

切一半的生薑，也可以在生薑切面抹上食鹽，用保鮮膜包起來，放在室溫下即可，下次不用清洗直接可以使用了。

三、巧用米醋

生薑洗淨，在通風處晾乾，放入一個樂扣盆中，加入米醋浸泡上，使米醋沒過生薑，然後把保鮮膜封緊，然後蓋上蓋，用的時候取出就可以。這樣儲存的優點是生薑比較新鮮，時間長，建議春節假期可以用這招試試。

四、巧用茶葉

將一小把茶葉放在紙巾上，包成茶葉包。把要儲存的生薑洗淨晾乾表面水分，放在塑膠袋裡，將茶葉包放入袋中，擠出空氣系嚴袋口，放在陰涼通風處儲存即可。

五、巧用花盆

生薑不用洗，把家中的花盆底下裝一層泥土，擺上一層生薑，再鋪上一層泥土，再擺上生薑，最後用泥土蓋上，放在家中避光通風的地方。這樣儲存生薑至少可以儲存半年，家中養花有花盆的朋友可以用這一妙招哦。

以上就是家中實用的儲存生薑的“5巧用”，採用的都是家裡有的調料和裝置，朋友們不妨試一試。儲存生薑先要買姜，生薑的挑選也要有技巧哦，下面琦哥分享一下購買生薑的方法。

【購買生薑】

①看顏色

優質的生薑，外表粗糙，顏色發黃微暗，姜體堅硬，沒有黴爛；外表光滑，顏色潔白的生薑，是被硫磺燻蒸過的，不宜選購。

②聞氣味

一些不法商販為了讓生薑看起來“光鮮亮麗”，會用硫磺給生薑美容，這樣的生薑有一股硫磺味，聞到有這種刺鼻氣味的，就不要購買了。

③嘗味道

咬一小塊生薑，感覺姜味十足，辛辣味厚重，這是優質的生薑。如果生薑味很淡，辛辣味幾乎沒有，有苦澀、發酸的怪味，這塊生薑有可能已經變質，不宜購買。

原來儲存生薑這麼簡單，別放冰箱，記住“5巧用”，不會長芽乾癟。大家好，我是

@琦哥說美食

，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。