好吃又好玩的桂花千層馬蹄糕，做法很簡單，2分鐘教會你

大家好我是阿俊，今天給大家分享一道好吃又好玩的桂花千層馬蹄糕，上次給我妹妹提到過一直沒時間做，正好今天是週末，我們就來做一道桂花千層馬蹄糕，話說它是千層馬蹄糕，我怎麼都不理解它為什麼這麼叫，後來想到老婆餅也沒有老婆，海參炒麵也沒有海參，也就慢慢理解了，哈哈話不多說直接開始做，喜歡而不會做的趕緊收藏起來吧，以免到時候想做的時候找不到我。

想要做好桂花糕首先我們來做最難的小黃部分，也就是桂花水晶層，準備一個容器，然後我們將150克馬蹄粉放入，再加入300毫升清水混合用過篩勺過濾一遍，會更加的細膩。另起一口鍋加入黃片糖100克左右，再加上清水350毫升煮到糖融化即可，我們將糖水煮融化後往裡面再加入一勺半的馬蹄粉漿，

加入馬蹄粉漿前記得要提前攪拌一下再倒進去。全部倒進去之後，快速的攪拌，一直煮到黏稠的狀態，這個狀態我們稱之為熟的糖漿，我們把火關掉不用放冷，先把馬蹄粉漿攪拌混合，再慢慢倒進去，邊倒邊攪拌。接著加入100克的糖桂花，要是家裡沒有的話不加也可以，再次攪拌均勻，這樣我們的透明層粉將就做好啦。

我們繼續來做白色的層次，我們將100克馬蹄粉倒入150毫升純牛奶，倒在一起混合攪勻再用過篩勺過篩一遍，防止有顆粒的產生，有顆粒的話會影響成品哦，緊接著我們再加入煉乳80克，椰漿400毫升，這個甜度我覺得是剛剛好，把它攪拌均勻我們的白色粉漿層就做好了，這時候兩個粉漿應該都是比較黏稠的狀態。

鍋裡面燒水等水開我們放進兩個耐高溫容器，我們將粉漿倒入，注意黃色粉香先攪拌一下，避免沉澱，放入一勺或者兩勺深度差不多5毫米左右的粉漿鋪入盤底然後蓋上蓋子密封蒸2到3分鐘。黃色粉漿凝固後接著倒入兩勺白色粉，一層黃一層白，這樣依次疊加，每一層蒸2到3分鐘等凝固後加入下一層。我做好最後一層是黃色粉漿，蓋上蓋子蒸個4到5分鐘，蒸好後拿出來放涼，

這樣我們的桂花千層馬蹄糕就完成了，放冷後掰一掰邊緣進行脫盤。這時候可以看到我們的桂花馬蹄糕非常Q彈柔軟，而且有一股淡淡的桂花香味。注意一定要等涼了以後再切開，不然的話會有一點粘手，甜而不膩的口感，而且有自帶的椰漿香味，桂花的香氣真的特別好吃，按照步驟來的話基本都是可以成功的喔。吃馬蹄糕我喜歡一層一層撕著吃的，真的又好吃又好玩，想吃的可以收藏起來試一下喔。

好了今天分享的桂花千層馬蹄糕就到這裡了，這次我總共花了不到一個小時就做好了，因為我做的次數很多次了，所以比較快，注意倒入黃色粉漿層前一定要一邊攪一邊用勺子往裡面舀，不然很容易沉澱，剛剛開始做的可千萬不要盲目的來哦，基本上跟著上述的步驟來都是可以做成功的，平時我在空了的時候喜歡研究各種美食，有跟我一樣的嗎？我的分享對你有幫助的話不妨動動你的愛心小手指給我點個關注收藏轉發一下，感謝你的閱覽，有什麼不懂的地方歡迎大家來評論區留言，看到了後我都會回覆，我們下期再見。