吃了傷心涼粉會流淚，原來這才是流淚的真相

夏天到了，涼粉是夏天必備的一份美食，今天小編為大家介紹一種美食：傷心涼粉，那麼為什麼會有這種奇怪的名稱呢，很多人應該想不到吧，下面讓小編為大家介紹相關詳情。。。。。

傷心涼粉之所以叫傷心涼粉是因為他非常的辣，能夠把你辣到想哭，好吃到苦，當然最重要的還是辣，關於這個傷心涼粉有2種不同的說法：

第1種是一位廣東客人思戀家鄉時做的涼粉，吃涼粉的時候因想家而傷心落淚。

第二種是說該涼粉太辣了，吃過它的人都因辣的流淚，各個就跟大哭一場似的，別人還以為大家都遇到了什麼不開心的事一樣。不過現在大家都比較認同第二種說法，是真的辣啊。

傷心涼粉是周禮鎮非常有名的小吃，起源於清朝，歷史悠久，加上現代廚師的改良，研製出了堵門佩服，進一步突出了川菜的麻辣特色，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”雪白的來涼粉堆成小山形狀，撒上蔥薑蒜，花椒麵，花生碎，然後澆上一瓢紅油，香辣的味道久久不能散去，在配上涼粉的涼意，即使是夏天彷彿也能感到一絲涼意，俗話說不到長城非好漢，不吃傷心涼粉，可能會遺憾終生哦！下面小編來介紹一下傷心涼粉的做法。

主材；涼粉一碗，輔材：蔥薑蒜適量，小米椒、花生碎、香菜。調料：花椒油、辣椒油、芝麻油、香醋、味精、雞精適量

步驟如下：

1將姜蒜剁碎，加入少許鹽，然後把花生酥碾碎，香蔥洗乾淨，小米椒切碎備用。

2調汁，蒜泥2勺，花椒油、辣椒油、芝麻油、香醋、各兩勺，小米椒2勺，味精雞精半勺、

3涼粉切成條狀，像麵條一樣大小即可。

4撒上小米椒、花生碎、蔥花、香菜，然後淋上調好的汁，就這樣一盤傷心涼粉出鍋了。

注意事項：

傷心涼粉是超級辣的，調料也十分豐富，所以吃不了辣的小夥伴們可以提前告訴老闆，或者自己準備一瓶牛奶。建議大家不要吃那種不辣的傷心涼粉，不然就跟吃普通涼粉沒兩樣了。不僅影響傷心涼粉的口碑，還會印象自己的心情。

今天的文章就介紹到這裡，喜歡吃涼粉的小夥伴們可以自己在家裡學著做，喜歡小編文章的歡迎大家點贊收藏分享關注。謝謝觀看