如何不過油做乾煸豆角？大廚教你這一招，焦香虎皮狀，食慾滿滿！

嗨，大家好！今天朋友說自己炒的豆角一點都不好吃，問我豆角怎麼炒又香又下飯。那麼今天小編就來分享一道乾煸豆角，焦香的虎皮狀，不下飯都難！

1：首先準備一些豆角，把兩頭掐掉，掰成長一點的段。建議乾煸豆角用四季豆來做，因為它有一股獨特的味道，做出來會特別香。然後把豆角清洗乾淨，放在漏勺裡控幹水分。

2：再準備一小塊豬肉，先切成小塊，再剁成肉沫，這裡也可以選擇五花肉，按個人喜好即可。

3：大蔥一段切成蔥花，大蒜幾瓣切成沫，幹辣椒切成段，不喜歡吃辣的可以不放。再放上一點花椒粒。

4：鍋中放入多一點的油，涼油放入豆角，油溫高的話豆角外面糊了裡面卻還沒熟，開大火炒就可以。炒的時間要長一點，大概七八分鐘左右，把豆角炒熟炒透。看豆角的顏色發黃呈虎皮裝即可。盛出控油。

5：鍋中再次放油，油溫三成熱的時候放入肉沫攪散炒熟。肉末的顏色全部變白之後加入料酒去腥。再放入切好的蔥蒜幹辣椒，翻炒兩下，炒出香味。加入醬油炒出醬香味。

6：把炒熟的豆角放進鍋裡，加入食鹽雞精調味。把調料炒勻，再撒上一些白芝麻，翻炒幾下即可出鍋。 一道焦香美味的乾煸豆角就做好了，豆角呈虎皮狀，焦焦香香的特別好吃。 好啦，今天的乾煸豆角做法就分享到這裡，喜歡的話記得點贊收藏哦！ 明天見