冬天喝什麼湯最補？學會這7道養生湯，一週不重樣！

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吃是人們永恆的主題，生活水平的提高讓我們對於吃越來越講究，從吃得飽到吃得好，從吃好到吃得健康，這一變化也讓我們開始重視，每一個季節的飲食。冬季天冷，似乎一碗熱騰騰的湯就能解決寒冷，但若是不懂補，那麼也就只能是一時暖和而非長久，今天推薦給大家7道養生湯，一週不重樣！

第一道是白茅根雪梨豬肺湯。

準備好白茅根200克、雪梨2個、豬肺1副、陳皮5克，白茅根可能很多人都很陌生，我們放個圖來看看。

接下來我們講講做法哈。豬肺切塊焯去血水，雪梨削去皮後切“十字刀”把核挖掉，再切塊。這邊注意一下，切十字刀是為了方便去核，並非一定要這麼切。

茅根切成大約十釐米的長段，至於陳皮先用水泡開就行。準備後再往燉罐內加入適量清水，把材料都放進去，大火燒開後轉小火燉上兩小時就行，吃之前記得加鹽巴調味。

這邊推薦隔水燉罐，可以保證中途不會有水分流失，很讚的，直接定時兩小時就行。

關於這道湯，茅根、雪梨和豬肺都具有清肺熱的作用，冬季因為環境乾燥，體虛的人容易身體燥熱、咳嗽、喉嚨痛等，有些人還會流鼻血，這類人就需要吃這道湯補補，還是很管用的。

第二道是枸杞海參鴿蛋湯。

這道湯相比第一道用料多了點，但也很是簡單粗暴。

準備好一小把海參和枸杞（基本上就25克），鴿蛋十餘枚（看你喜歡吃多少了），蔥姜取一些切末備用，再準備一瓶料酒。準備齊了我們就開動了，先把蔥姜爆香一下然後加清水，燒水的過程中可以把海參切條加進去，等水開了再放鴿蛋。鴿蛋肯定是先白水煮熟剝在一旁備用的哈，不是敲開放進去的。燜燉個20分鐘就可以放枸杞了，然後再燉10分鐘把枸杞燉開了就可以吃了。

這道湯主要就補補肝臟和腎臟，咳咳，經常熬夜的人可以熬這道湯補補。

再來是當歸阿膠鹿肉湯，第三道了。

鹿肉肯定是難買的，可以網上淘下，半斤多一些就行，當歸3克、阿膠8克、紅棗兩三枚、枸杞一小撮。

先把當歸、紅棗稍微煎一下，小火煎制十分鐘差不多，需要過濾一下這邊，會有些渣渣。鹿肉切塊後要焯水，畢竟很難買到新鮮的，如果是新鮮現殺的倒不需要焯水。另起一鍋，把材料都放進去燉上一小時即可，時間可以看水的用量，要燉到爛熟為止。

這些材料都是補氣血用的，如果你氣血不足，那麼值得考慮。

第四道是杜蓉豬腰湯。

一不小心小編就咽口水了，豬腰子可太好吃了。一副豬腰子、8克杜仲、肉蓯蓉準備5克差不多了，蔥姜鹽巴料酒放著準備。豬腰有筋膜，得刮乾淨，如果自己處理不來，買的時候一定要讓賣家幫忙處理下，然後切花刀。杜仲和肉蓯蓉需要先煎制20分鐘，濾出汁備用。豬腰子和蔥姜料酒放到清水鍋裡燉上三四十分鐘，然後加入杜仲、肉蓯蓉，燉到爛熟就行，再放點鹽巴調個味。

這道湯豬腰還是滋陰補陽，性情比較溫和，調理調理腎臟還是不錯的。

週五了，喝紅棗香菇烏雞湯了。

烏雞一隻，不用太大，太大肉太老，配上香菇、木耳、紅棗、姜以及料酒，鹽巴我就不強調了。

用料酒和生薑把烏雞醃製個十五分鐘，然後取出來把洗乾淨的其他材料加進去，拿個隔水燉罐，燉上一個半小時，當筷子可以輕鬆戳進雞肉裡了就意味著可以端出來吃了。

香菇燉雞本來就是增強免疫力的，更何況加了紅棗還換了只烏雞進來，也是極為溫補了，對於長期工作強度大的人而言就需要來喝上一碗補一補。

週末就慢慢喝蘿蔔絲鯽魚湯吧。

拿白蘿蔔切絲備用，鯽魚洗乾淨後先煎一下，要煎到兩面金黃哈，下鍋的時候要確保鍋裡的水燒開了，個人感覺這樣魚肉的質感好點，然後再加蔥姜和料酒，煮到湯色發白就可以放白蘿蔔了，這時候再煮上十來分鐘，蘿蔔絲煮熟了就可以加鹽調味出鍋了。如果你蘿蔔絲切得特別細，那最後可能就不需要太久。

一週的最後一天，來點有味的蘿蔔羊肉湯。

羊腩肉買上一斤兩斤，再來根白蘿蔔。羊腩肉切塊備著，白蘿蔔滾刀。把薑片爆香一下再加水，然後加鹽和料酒，燒開了再加羊肉和白蘿蔔，燉上半小時就可以撒上點蔥花和香菜出鍋了。

化痰止咳，清熱解毒，健胃消食。老一輩們常用這十二個字來誇這道湯，我覺得還是很靠譜的，可以試試哦。

雖然這樣吃很補，但也不能過量哦，在這邊提醒各位，冬天還是好好穿衣服最重要，吃得開心，補得開心，暖暖的才是真開心，別懶，快去動手做起來！

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