鯽魚湯別加豆腐了，換了這蔬菜，滋養潤燥，秋後可常喝

快手好湯，2種食材，成本不到10元，家人說這是最佳搭配——鮮美無比，多喝不膩。每天的午餐都會備上一道湯品，今天所用的2種食材為大家常見的食材，那就是白蘿蔔與鯽魚，或許大家最熟悉的是豆腐鯽魚湯吧，當然，豆腐與鯽魚也是完美搭配，如今白蘿蔔上市，換了這食材同燉，一樣甘甜鮮美，超級好喝，也更適合秋後潤燥，清熱滋養。

白蘿蔔絲鯽魚湯，用了一條鯽魚、一段蘿蔔，當天買了兩條鯽魚花去了12元，燉湯只用了1條鯽魚，而用的是偏小的一條，6元錢也不到呢，一小段白蘿蔔，最多也就4塊錢，就這普通的2種食材，就可以為家人煲上一份營養豐富的湯品。

白蘿蔔絲鯽魚湯可以說是平民的滋補湯品，將鯽魚煎制之後加入砂鍋燉制，湯汁奶白濃郁，最後加入脆爽的白蘿絲，再撒上幾粒枸杞子，是不是色香味俱全呢？一道簡單的普通湯品，在這秋涼之季，成了全家人的暖心湯。鯽魚蛋白質豐富，可健脾養胃，滋養身體，白蘿蔔維生素豐富，生吃可潤肺，熟後甘甜可口，清熱潤腸。兩者同烹飪，不但味道鮮美，還可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的美味佳餚。

佳餚味美，簡單營養，如何燉制的更好呢？在處理食材當中需要注意的一些小細節也是湯品味美的關鍵。只要掌握好一些小細節，好湯品不用愁，接下來分享做法步驟，如果你也有更好的方法，歡迎留言，謝謝你的支援。

白蘿蔔絲鯽魚湯做法

食材：鯽魚1條、白蘿蔔1段、姜2片、蔥適量

1、備好所需要食材。白蘿蔔去皮切絲，備好姜、蔥。鯽魚處理乾淨，特別是

魚肚內黑膜需要刮乾淨

，否則會很腥哦。

魚身用廚房紙擦去水分，

煎制過程中不易脫皮。魚肚內的水分也需要瀝去。

2、備好開水。可選砂鍋燉制。先將魚在鍋中煎至兩面微黃，把經過煎制的鯽魚，與開水同放於砂鍋中，大火滾開，加入姜蔥，轉中火，燉制15分鐘。

3、將白蘿蔔絲加入再大火滾5分鐘，加入精鹽調味，枸杞撒上即可上桌。大火燒濃湯，小火燉清湯，前後大火滾一滾，湯汁奶白。保證水量哦。小貼士：燉魚湯時，在滾開的時候加入姜蔥，更容易去腥。

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