在家就能做的早餐餅，學會就隨時做，你會幾種？鬆餅簡單做，好吃

甜菜根怎麼吃？甜菜根通常食用方法：涼拌，或炒煮、榨汁做飲品，也可用來做食物上色做蛋糕做餅類，今天就用甜菜根做鬆餅，簡單又好吃的早餐餅。

甜菜根鬆餅食材及製作

：

甜菜根汁120g，雞蛋1－2個，泡打粉2g，鹽1g，牛奶適量。

【Step1】甜菜根又叫火焰菜，去皮後可見呈紅色，做涼拌建議沸水鍋裡煮1分鐘，可以去除土腥味，榨汁可以不用煮，甜菜根去皮切成小粒，放入破壁機打汁。取甜菜根汁120g用來做鬆餅。

【Step2】①甜菜根打汁。②加泡打粉打入雞蛋攪散。③加入低粉攪拌均勻，拌至無干粉。④拌勻倒入橄欖油，攪拌均勻，加半指甲大小量的鹽調味，室溫靜置20分鐘，再煎鬆餅。

【Step3】平底鍋熱鍋，不需油，1勺即一個，用小火，看到表面現小氣孔可翻個面，關火用餘溫。

【Step4】甜菜根鬆餅煎好，直接食用或者抹上醬餡，一般常用來塗抹作餡用到紅豆沙。這次用了姜棗膏。

【Step5】抹上餡2個1組，就是夾心鬆餅，這也可以叫家庭簡版銅鑼燒餅，現做現吃。

早餐吃餅是常態，學會用甜菜根鬆餅的製作方法，還可以做成其他果蔬餅，只需要替換成果蔬汁，你學會了嗎？

如果覺得麻煩，不加果蔬汁，也一樣能做鬆軟可口的鬆餅，這是黑麥鬆餅。

黑麥鬆餅食材：

黑麥粉40g，白麵粉40g，雞蛋2個，牛奶適量，鹽1g，泡打粉1小勺。把以上食材混合拌成無干粉狀的粉糊，靜置15-20分鐘。表面裝飾食材：水果燕麥片1小碗，越莓幹1手抓的量。

除了鬆餅用來做早餐，發麵餅也值得推薦，分享幾款簡單的發麵餅，芝麻發麵餅

發麵韭菜餅:

餅皮食材：300g麵粉，180g牛奶，酵母粉3g，鹽1g，揉成麵糰，醒發發酵至2倍大，放上炒熟的韭菜雞蛋作餡，做好放平底鍋烙至兩面金黃。

梅乾菜餅，

餡料梅乾菜肉炒粉條。

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