特殊時期，不要點外賣了，這菜在家就能做，簡單易學，解饞又開胃

現在處於特殊時期，很多地方都處於緊張的時期，很多人不得已在家居家隔離，不會做飯的小年輕人，只能夠點外賣，其實不如自己在家做飯吃，每週可以囤積一些食材，換著花樣給自己做成菜餚，還可以葷素搭配，吃起來非常健康和放心。今天推薦一道簡單易學的快手菜——洋蔥青椒炒雞胸肉，雞胸肉的價格便宜，水煮不如炒著吃，全家人都搶著吃。許多人沒有吃過這道洋蔥青椒炒雞胸肉，到底要如何烹飪呢？記得收藏起來吧。特殊時期，不要點外賣了，這菜在家就能做，簡單易學，解饞又開胃。

【洋蔥青椒炒雞胸肉的正確做法】

準備食材：選購洋蔥一個，幾個螺絲椒（螺絲椒是青椒的品種，口味更加辛辣一些，適合放在配菜，螺絲椒要外皮很新鮮，不能出現腐爛和變質的狀況），挑選一大塊新鮮雞胸肉（雞胸肉是很多減肥者的最愛，既可以水煮和涼拌，還可以用來炒著吃），一些大蒜頭，生薑10克左右，橄欖油適量，香油兩滴，蠔油一勺，料酒一勺，生抽兩勺，若干黑胡椒粉，蔥姜水少許，一丟丟生粉，雞精一小勺，其他調味品。

正確烹飪順序：

第一步：準備好一塊雞胸肉和其他配菜，先把雞胸肉用冷水浸泡，雞胸肉逆著紋路切片，然後切成若干細絲（建議切細一些，這樣更嫩滑，太粗會特別柴）

第二步：將一些蒜頭撕掉一層蒜皮，大蒜切成若干蒜片，生薑切成細末，洋蔥從中間切開，洋蔥用鹽水浸泡一會兒，洋蔥切成若干細絲，螺絲椒洗淨切成細絲。

第三步：雞胸肉絲放在容器裡，加上蔥姜水少許，加上料酒一勺去腥，生抽一勺，加上黑胡椒粉一丟丟，裹上一些生粉，用筷子攪拌一會兒，雞胸肉被醃製入味，炒出來肉質不會柴。

第四步：炒鍋鍋底提前燒熱，調入橄欖油燒至6成熱，加上蒜片炒出香味，倒入一些雞胸肉絲，讓雞胸肉炒熟，調入老抽半勺，迅速翻炒20秒。

第五步：倒入青椒絲和洋蔥絲，調到大火爆炒出香味，將兩種配菜炒至斷生，鍋中調入生抽少許，加上蠔油一勺，撒上少許食鹽，滴入一些香油，迅速翻炒均勻。

第六步：關火，將食材裝入盤中，擺盤出鍋，這道洋蔥青椒炒雞胸肉就能夠開吃了。

洋蔥青椒炒雞胸肉是我家孩子愛吃的菜餚，雞胸肉的價格比豬肉便宜，肉質十分鮮嫩，搭配洋蔥和青椒兩種配菜，讓菜色更好看，洋蔥含有一些刺激味蕾的成分，讓人們食慾增強，比吃大魚大肉更美味，不懂吃特別可惜。

雞胸肉有很多吃法，都不如這道洋蔥青椒炒雞胸肉，低脂低卡，營養又開胃，當做成為下飯菜非常不錯。你們喜歡吃這道洋蔥青椒炒雞胸肉嗎？（本文的配圖均出自網路）

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