冬季喝湯，多給家人喝這湯，湯汁鮮美，營養又滋補，增強體質過冬

進入最嚴寒的冬季，十二月也快過半了，馬上要迎來新的一年，現在是今年最冷的一段時間，氣溫不斷地降低，我們的身體非常不舒服，嗓子總是不舒服，鼻子也不通氣，渾身都沒有勁，特別容易生病。每年到了冬天，早晚會非常溼冷，很多人都不敢出門，更別提起床了，我們變得越來越懶惰。我們每天吃飽喝足，很少注重營養搭配，我們不能每天胡吃海喝，可以多給家人喝湯，比方說雞湯，肉湯，蔬菜湯和菌菇湯。

冬天天氣轉涼，特別需要進補，需要給身體貼膘長肉，平常可以給家裡人多喝這款鮮湯——紫菜雞胸肉丸湯，這湯做起來特別簡單，很受年輕人的喜歡，為身體儲存能力，早食早受益。很多人沒有喝過這款紫菜雞胸肉丸湯，到底要如何烹飪呢？具體看一看吧。冬季喝湯，多給家人喝這湯，湯汁鮮美，營養又滋補，增強體質過冬。

【紫菜雞胸肉丸湯的正確做法】

食材明細：選購一大塊雞胸肉（大概500克左右，雞胸肉的價格特別便宜，可以炒著吃，還可以做成雞胸肉丸子，口感非常Q彈），選購幾片生薑，挑選新鮮香蔥幾根，選購紫菜一小把，少許冷水，澱粉或生粉少許，少許料酒，食鹽和胡椒粉少許，十三香一勺，香油少許，溫開水少許，兩根香菜，其他調味品。

具體制作步驟：

第一步：選購好雞胸肉，紫菜和其他配菜，先把雞胸肉清洗基本，剁成一些小塊，然後放在料理機之中，將雞胸肉充分絞碎成泥。

第二步：將雞胸肉都放在碗中，加上一些小蔥和薑末，調入少許蔥姜水，打入一個雞蛋，加上一勺料酒去腥，加上一勺食鹽和胡椒粉調味，加上一勺十三香，最後加上少許紅薯澱粉，滴入一些香油，用筷子攪拌均勻，用手不停地摔打，讓雞胸肉更加上勁，放置15分鐘左右。

第三步：紫菜撕成一些小朵，香蔥和香菜洗淨，切成若干小段，準備好上述的食材，開始製作這道紫菜雞胸肉丸湯。

第四步：鍋中燒一大鍋開水，煮沸後關火，用勺子做成丸子，依次將下入雞胸肉丸子，等待肉丸子浮上來，撈出用冷水浸泡，這樣雞胸肉丸子很Q彈。

第五步：鍋中加上一勺豬油，加上蔥花和薑絲，加上幾大碗開水，放入一些紫菜，然後放入煮好的雞胸肉丸子，轉小火繼續煮一會兒。

第六步：加上少許食鹽，味極鮮半勺，雞精和胡椒粉少許，最後點綴一些香蔥或香菜，關火出鍋，這道紫菜雞胸肉丸湯就製作完成了。

製作小訣竅：紫菜雞胸肉丸湯是一款老少皆宜的鮮湯，主要選用雞胸肉製作而成，想要雞胸肉丸子特別Q彈，雞胸肉一定要絞碎，用手不停地摔打，讓雞胸肉上勁，雞胸肉用料酒去腥，加上雞蛋清，食鹽，胡椒粉，澱粉抓均勻，然後將雞胸肉丸子煮熟。起鍋調入豬油和蔥姜煸炒，加上幾大碗開水，放入紫菜和雞胸肉丸子，最後根據需要調味，出鍋。

你們喜歡喝這款紫菜雞胸肉丸湯嗎？（上述配圖出自網路）

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