去湖北不得不吃的5種特產，吃過一次就難忘懷，有條件不妨嘗一嘗

這幾個月，讓全國人民最為牽掛的食物，估計就是

“熱乾麵”

，眼下，春暖花開，湖北各地活力重燃，復工復產加速推進。

全國各界也紛紛開始助力湖北，央視聯合明星、網紅，為湖北買單，不少網友都說，雖然自己的力量是微薄的，但是好多人的力量融合在一起，就是一股

強大的凝聚力！

提到湖北，值得一說的是美食，經過這次的帶貨狂潮，不少人都品嚐到了湖北的味道，不少人都被這些特產圈粉了，大家還表示，願意回購。

其實

去湖北不得不吃的5種特產，吃過一次就難忘懷，有條件不妨嘗一嘗。

武漢熱乾麵

武漢與熱乾麵的羈絆由來已久，從上個世紀三十年代開始，熱乾麵就已經和武漢人民的生活息息相關。經過將近百年的傳承和發展，

熱乾麵已經不僅僅是一種食物，更是武漢的飲食和人文文化的載體。

熱乾麵在武漢的早餐選項裡立於不敗之地，不信你去搜

“武漢每天賣出多少碗熱乾麵”

，你會得到各種各樣的答案。

想吃到美味可口的熱乾麵，可不僅僅是看店家用的原料和配方，更在於食客的吃法。熱乾麵的吃法說難不難，說簡單也不簡單，關鍵就在於一個

“拌”

字。

拌得好，麵條與芝麻醬均勻和諧地融為一體，吃起來順滑爽口；拌得不好，麵條和芝麻醬互不相讓，麵條坨成一團，芝麻醬擠在一堆，吃起來要麼膩人無比，要麼寡淡無味。

溏心松花皮蛋

用冰鎮過的皮蛋切塊，倒上一點姜醋汁，皮蛋立馬變成一道香滑可口的小菜，醋的微酸搭配上皮蛋的鮮滑爽口，一口一個根本停不下來。

在清晨睡醒，來一碗鹹香可口的皮蛋瘦肉粥也是極好的選擇，一口品下去，

皮蛋Q彈、肉絲嫩滑、大米清香，香濃軟滑溢於滿口

。

溏心皮蛋的蛋白清澈透明，剝開蛋黃溏心微微流動更有食慾了

，不是完全凝固的，一口吸入嘴裡，還帶著一絲的鮮甜。

延用傳統手作工藝，圓潤大個，個個溏心流油，外面的麩皮已去，剝殼即食，琥珀般的外觀引人遐想，獨特的味道讓人慾罷不能！

不麻不澀，十分鮮美，吸一口滿是清香和細膩，還帶一絲絲甜，口感就像海參一般鮮滑Q彈。

湖北蓮藕

湖北號稱

“千湖之省”，

擁有得天獨厚的水質和土壤資源，溼地與灘塗密佈，氣候溫暖潮溼，因此其孕育出的蓮藕質量非常優秀。

身如纖纖玉指，頂似剔透玉簪

，將藕帶斜刀切斷，與紅辣椒一起翻炒，再以鹽、糖、醋調味，這道酸辣藕帶隱隱有些江南之味。

湖北人愛吃宵夜，滷味更是少不了，在十幾種香料調成的滷湯裡沁了整晚的藕片早已入味，再澆上一勺秘製的辣油，

入口是甜，回味是甘，後勁卻辣的讓人想跳腳。

在湖北，藕可以生吃、燉湯、還可以做藕夾、藕丸子、滷藕、炒藕片、乾煸藕絲等等的吃法，數不勝數。

荊州魚糕

荊州自古盛產魚，從古至今，作為荊州八珍之首的荊州魚糕一直都是

帝王的“寵兒”

，歷經中國17個朝代，有著4000多年的悠久歷史，從楚至清，

荊州魚糕一直是宮廷名菜，是不折不扣的“貴族”。

魚糕這道看似簡單的菜品，卻因食材選擇、原料配比、攪拌力度、火候、刀工掌握的不同，味道上會有千差萬別的變化，因此，檢驗一個楚菜大師的功力修為，做一道魚糕便能高下立判。

它是純魚肉混合少量豬膘肉、少量雞蛋清製成的，

它有魚的鮮味，但是幾乎沒有腥味、也幾乎沒有魚刺！吃起來特別方便可口。

荊州魚糕，作為荊州地域特色的飲食文化代表，

承載了荊楚大地人們的智慧和世世代代積累的經驗，形成了魚米之鄉獨有的精美飲食。

恩施臘肉

中國臘味品種有不少，從南到北，從廣式到川式，吃過幾十種不同地方的臘味，只有恩施土家族的秘製臘味讓人念念不忘。

土家秘製臘味只選用以純糧食餵養，

養足12個月以上的農家土豬，加上十多種天然香料秘製煙燻而成，一頭豬可以做成十幾種不同的臘味，臘腸，臘排骨，臘五花，製作期間無新增任何色素和防腐劑。

別看被燻出來的臘味表面黑乎乎的，把外面的表皮洗乾淨，切出來是誘人的肉紅色，

7分瘦三分肥

，看著十分有食慾。

不論是煎，蒸，炒，炸，皆成美味。伴著薰香撲鼻的味道，一口下去是滿口的肉香，肥而不膩。不愛吃飯的孩子，不用哄也能吃完一整碗米飯。