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中年夫妻開米線店,一碗賣一元錢,人氣雖然高,但如何盈利?
米線店沒客人怎麼辦
現在還堅持用傳統經營思維做生意的各位老闆,你們的生意還好嗎?是不是還挺難受的,為很麼呢?因為你們發現傳統百試不爽的“營銷四寶”失效了,一味地花錢打廣告沒有多大的效果了;花大力氣建立個人渠道,費錢又沒用;讓利做促銷,次數多了顧客也不買賬;用心做好產品吧,可是總有人比你做得更好;搞連鎖加盟商,對不起10家加盟9個虧,唯一賺錢的還是加盟商。
在加上現在電商網路的全方位衝擊,更是讓實體店的商家防不勝防,生意越來越難做,顧客的忠誠度越來越低,於是價格戰出現了,各個行業紛紛搞起價格戰,商品是賣出去了,但是到頭來,商家都虧了,讓顧客撿了個大便宜,多年精心呵護的品牌價值也在一夜間丟失。
那麼面對這麼難做的情況,實體店的老闆要如何去打破這個僵局呢?那就是用更先進的商業思維,去經營自己的店鋪生意,獲得更多的顧客。今天小五就給大家帶來一個米線店的案列,看看這位老闆是如何打破傳統的思維模式,把一家瀕臨倒閉的米線店打造成為周邊商家都羨慕的人氣餐館。
案例背景
這家米線店的老闆是一對中年夫妻,都說中年人的壓力使最大的,上有老下有小,中間還揹著車貸房貸,這是一個生活壓力最大的年齡層,我剛認識這對夫妻倆還是在一個寒風泠泠的晚上,那時候將近10點左右的樣子,冬天天氣冷,路上行人比較少,大家都關店關的早,除了幾家燒烤店,真找不到幾家可以吃飯的地方,那時候我剛下班回來,也是剛來到重慶這個城市,機緣巧合下我走進了這一家米線店,老闆說馬上就要打烊了,問我吃點什麼,我是他們最後一位客人。
那時候這對夫婦愁容爬滿了整張臉,一猜肯定就是店裡面生意不好,這年間生意確實不好做啊,在交談中才知道,店鋪最近遇到了一些困難。
投資了20萬元的這家米線店,現在連一半的錢都還沒有掙回來,開業都大半年了,在他們這個壓力最大的年紀,你說愁不愁,夫妻倆之所以每天這麼晚還在開店,一是商量應對策略,二是為像我這樣在外漂泊,下晚班的打工人提供一份熱氣騰騰的晚飯。也就是短暫的交談,吃完這碗米線我就回家了,心理祈禱能夠讓這對溫暖的人生意好做一點生活好過一點,身為打工人的我,也幫不了他們什麼。
又隔了幾個月,我再次來到這家米線店,與上次見到時不一樣,整個人是意氣風發,滿面笑容,朱先生夫妻倆是忙得不亦樂乎,店裡面坐滿了人,與前幾個月那冷清的店鋪形成了鮮明的對比,這還是我那次看到的那家店嗎?
等到閒下來的時候,朱先生就和我聊起了天,也就是這幾個月發生的事情,原來啊他去參加了一個餐飲行業的交流會,在和給餐飲屆大佬交流的時候,突然激發了靈感,想到了一個解決自家店鋪問題的辦法,這才將即將倒閉的店鋪重新做活。
具體操作
1、365天米線免費吃
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