銀川新發現的寶藏店，專做米糕的

9月，秋已至，桂花香。街頭來來往往的行人，和剛下過雨的銀川。空氣裡透露著秋天的因子，這是一次特別的覓食。因為對於我們來說，也是第一次嘗試這樣的美食。之前也從來沒有探過類似的店面。

興慶區鼓樓步行街復興橋商場斜對面巷子，coco飲品店旁。白米百味，就在這裡。而更多人此前更熟悉的名字是：南大門韓糕。雖說升級了品牌名稱，但是我們大中午到這裡的時候，依然是有很多老顧客專程來吃。2018年首店剛開的時候，曾在上海就一下子颳起了“米糕熱”。

最多的時候，排隊長達1000米，排隊3-4小時，這些戰績單是放在任何一個餐飲品類裡都算是很厲害了。

店裡選用五穀之首的大米和糯米是這裡的基礎原料，“浸泡、瀝乾、上蒸、出籠”，看似簡單潔白的一塊米糕，背後這些繁瑣的工藝一個也不少，延續朝鮮族傳統制作技藝的同時融入了南方糕點的做法。

單是看選單一下，都會驚訝，是如何把一個印象裡很單一的米糕的品類，做出這麼多花樣的？

統統必須是手工操作，堅持使用傳統手法技藝，這樣製作出來的米糕才更鬆軟美味，甚至網上有人調侃說：這超正宗的南大門口味，省去韓國的機票錢，就能吃到地道風味！

店裡選擇食材很是挑剔，好食材才能做出好味道，沒有防腐劑、新增劑，都是當天現做，老人、孩子都可以安心吃！

手作桂花糕、紅豆切糕、紅棗切糕、黑豆切糕、奧利奧流心米糕、驢打滾、斑馬糕、南瓜鬆糕、芝士心形鬆糕各種口味的大福，我的媽呀，簡直看的眼花繚亂！

店裡小姐姐推薦了幾個剛做出來的，其中最吸引我，也是店裡的招牌的就是桂花糕。憑藉其顏值和口味，順利成為當紅招牌，用大米作為原料，在製作手法上特別講究，水分要求嚴格，用刀子一塊一塊切出來。無新增，這一款剛蒸出來的時候，空氣裡的都充斥著桂花的甜蜜！

雪白的桂花糕，非常Q彈，咬開後。嘴裡彌散開一股桂花香味，一定要吃。米糕類裡還有養生的紅棗切糕和紅豆切糕，都是那種看起來用料就很足的，層次還很豐富！

紅棗切糕，有自然的紅棗香味，紅棗顆粒感，裡面是甜糯的，切糕很有嚼勁。紅豆切糕，外層是紅豆，這樣多的材料、這樣細心的操作，怪不得會這麼好吃！

紅豆是用錘子一點一點錘出來的，還原食材本身的口感，很軟糯，紅豆味十足。側面看層次分明，一口咬下去，黏糯不沾牙，紅豆香、米香和諧交融，帶著微微的清甜，盪漾在舌尖上。果然不愧是店內的人氣王。

除了這些，還有南瓜鬆糕、芝士心形鬆糕這樣看外觀就很誘人的美味。還有女生看了就走不動路的大福，也太讓人心動啦，芒果大福、抹茶糰子、爆漿可可、奧利奧雪團，真的是yyds，嘗一口就愛上了。

軟軟糯糯的外皮摸起來，面頰般細膩。爆漿可可濃郁的巧克力微微流心，絲滑無比，豐富的滋味完全不會覺得甜膩。

大福都是現做，儘可能地縮短存放時間，所以吃到的每一口都很新鮮。所有步驟都是親力親為，誠意滿滿，新鮮的口感會說話。

芒果大福，裡面芒果相當飽滿，軟糯的皮加上芒果肉，簡直太搭了！奧利奧團團，無論是外皮還是內陷都含有奧利奧碎，吃完滿嘴都是奧利奧，感覺像回到孩童時期呢。

抹茶糰子的清新，奶油的柔和，清新又甜蜜的味道！這個秋日，為你在銀川街頭髮現的這家米糕寶藏店鋪。這個浪漫的秋冬來臨，你會和誰去這裡呢？

地址：銀川興慶區鼓樓步行街復興橋商場斜對面巷子 白米百味 （原南大門韓糕）

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏