燉豬蹄時，直接煮可不行，加上這2步，豬蹄才會軟爛入味，吃不夠

燉豬蹄時，直接煮可不行，加上這2步，豬蹄才會軟爛入味，吃不夠

豬蹄在平時的生活中是一種非常常見的食物，而且它也是一種非常好的滋補食物，是很多人都非常喜歡吃的，尤其是對於一些女性朋友來說，他們就格外的喜歡吃豬蹄，之所以這麼的喜歡，就是因為豬蹄中確實是含有豐富的膠原蛋白的，那麼對於這種膠原蛋白而言，它可以促進女性的毛皮生長增加女性的面板彈性。並且幫助延緩衰老，所以說女性們經常吃這種豬蹄就是為了幫助自己美容養顏。而且對於這種豬蹄當中，它也是含有豐富的鈣含量，所以說經常吃豬蹄的話也是可以補鈣的，尤其是小孩子經常吃也是非常有好處的。但是我們在燉豬蹄的時候直接煮是不行的，因為只有加上這兩步，豬蹄才會軟爛入味，怎麼吃也吃不夠。

很多人在做豬蹄的時候，都是直接把豬蹄買回來之後，清洗乾淨就放在鍋裡面加水開始燉了，可是對於這樣的方法就會導致我們燉出來的豬蹄吃起來腥味特別的大。而且燉出來的豬蹄吃起來也是不夠軟爛入味的，所以說對於這種方法以後不要再用了，因為它是一個錯誤的方法，那麼我們在燉豬蹄的時候只需要多加上這兩步就能夠保證我們對出來的豬蹄鮮香可口軟爛入味，怎麼吃也吃不夠，接下來我們就一起來看一下到底應該要怎麼做才能夠做出軟爛入味的豬蹄吧。

首先我們在燉豬蹄的時候，就是要把這個豬蹄上面的豬毛給清乾淨，有的時候可能我們就發現買回來豬蹄上面仍然是有這些豬毛的，那麼我們可以用一些刀片把它給刮掉，因為這樣才能夠保證我們燉出來的豬蹄口感比較好，如果說帶有豬毛的話，恐怕任何一個人都是不想吃的吧。當然我們在刮豬毛的時候，可以首先把它放在火上，用火燒一下，你就會發現這樣刮起來是非常容易的，所以說這個步驟是不能少的。

接下來就是把豬蹄給進行焯水，其實對於焯水這個步驟也是非常重要的，因為如果我們能夠把豬蹄焯水的話，你就會發現豬蹄變得特別的乾淨，吃起來也沒有那麼大的肉腥味了，我們再把豬蹄焯水的時候要用冷水下鍋進行超市，等到表面出現這些浮沫的時候，把這些浮沫撇乾淨之後，再把豬蹄撈出來，瀝乾水分，接下來再開始進行燉豬蹄的步驟，就能夠保證我們對出來的豬蹄特別的鮮嫩可口非常的入味。

那麼我們在燉豬蹄的時候可以使用高壓鍋，也可以使用砂鍋，因為不管是高壓鍋還是砂鍋都能夠幫助我們把豬蹄燉得特別的軟爛，但是如果使用別的鍋的話，可能它的口感就會差一點，因為燉豬蹄這種東西，要麼使用砂鍋，要麼使用高壓鍋都是好的，可是有別的過去事就會影響了，所以說對於這樣的一些事情，我們是必須要牢記的，當然對於前面的兩個步驟也是必須要牢記的因為只有這樣才能夠讓我們做出美味可口，的豬蹄。