Q彈爽口的千層馬蹄糕，今天終於做成功了！

作者：寶寶知道 幸運之小草

馬蹄糕我曾經做過那種透明的，加了馬蹄粒的，也曾發過帖子。但這種千層馬蹄糕我是第二次嘗試做了。第一次做因為水加多了，做出來的成品不是很好，所以就沒有發帖子。今天再一次來嘗試，終於做成功了，很開心啊！以前曾在外面看到有千層馬蹄糕賣，第一眼吸引我的就是它的顏值了，層次分明，很是漂亮，實在是忍不住就買一點來吃，口感很特別，很Q彈很好吃啊！唯一的不足就是味道太甜了，吃起來沒什麼椰漿味。

還是自己做的比較好吃，真材實料，椰漿味濃濃的，又不會太甜，口感很Q彈，又爽口，好吃極了，我家倆寶貝都很喜歡吃，尤其是我家小寶，吃了一塊又一塊

看，我還用模具做了兩個愛心形狀的

準備黃片糖，馬蹄粉，椰漿。馬蹄粉和椰漿一定要買好一點的，這兩個的牌子都很不錯。【這成本有點貴呀！一小盒的馬蹄粉就要22元，椰漿14元。】

取點黃片糖加兩碗半的清水，煮開至片糖融化，放涼備用。這糖水可以放多點糖煮甜一點，因為椰漿不用加糖的。【為了層次感更分明，我還用了一小塊紅片糖】

等紅糖水放涼之後，再取另外一個大盤，倒入一碗半的椰漿，再倒入一碗清水攪拌均勻。

然後把馬蹄粉一分為二，一半倒進紅糖水攪拌成紅糖漿，另一半倒進椰漿裡。【注意，糖水一定要先放涼

攪拌均勻後，最好過濾一下，這樣比較細膩。

在一盤子底部抹點油，倒入一勺紅糖漿，如入鍋隔水蒸至凝固。這大概需要三四分鐘。

蒸至表層凝固了，再倒入一勺椰漿，攤平，再蒸至表層凝固。

再接著倒入一勺紅糖漿。就這樣，一層椰漿一層紅糖漿，反反覆覆，直到盤子蒸滿為止。注意，最上面的那一層一定要是紅糖漿哦！【這一步需要有耐心哦！】

當倒入最上面那一層紅糖漿後，蒸的時間要長一點，我怕不熟，就蒸了十五分鐘。

蒸好之後，關火，取出，放涼。等涼了就會凝固的了，用手可以輕易地掀開馬蹄糕的邊緣，清楚地看到裡面的層次分明。

這時就可以用刀切成你所喜歡的形狀了。我蒸了兩盤，一盤用來切成小塊，另一盤就用模具切成了兩個愛心的形狀。

哈哈！這兩個“愛心”有點大哦！

我這個粉漿在蒸的時候放的不均勻，導致一層細，一層粗。如果每一層倒入的粉漿量都是一樣多，那蒸出來的層次也就更漂亮了。

來個近距離看看，一層一層的是不是挺好看的呢？可惜我刀功不好，切的有點歪了。

好吃又好看的千層馬蹄糕你喜歡嗎？喜歡的親可以嘗試一下做哦！只要把粉漿調好了，就很容易做成功的了。

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