舌尖上的西安，五條小吃街最受歡迎的小吃盤點，你儘管吃！

說起西安，這也是一個很多人嚮往著的，想去旅遊的城市。西安的飲食文化，也是很發達的，還是西安文化裡面很重要的一部分。去西安旅遊的人有很多，大部分人啊，都是衝著這“吃”去的，但不只是說要吃飽，而是要去品嚐，欣賞那裡的美食。美食太多了，西安最有名的有五條小吃街，這裡面的小吃，基本上都必須要去吃，去旅遊的話，是絕對不可以錯過的。其實，你們應該也知道了，我今天要和大家聊聊的，就是一些西安的名小吃，西安的美食啊。

首先，就是最有名的，羊肉泡饃。這是頗負盛名的美食啊，乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，古時候，這個就被稱為“羊羹”，在陝西，這羊肉泡饃是真的很有名的美食了。它必須要烹製的很爛，料重才能味道醇，肉爛了湯濃了菜好吃，而且營養價值高，肉也是那種肥而不膩的感覺，這已經成為了陝西的名小吃的代表了。

這道美食的吃法，也是比較獨特的，因為北方人都喜歡吃的就是麵食，就是先把麵餅現場切成長條形再下鍋，加上羊肉還有其他配料，這樣非常入味，後來也演變成了這個羊肉泡饃了。在大冬天的，吃這麼一碗熱乎乎的羊肉泡饃，是西安人一天中最幸福的事情了。特別是在早上吃，一天的精神都來了。不僅僅是陝西人自己愛吃這個，還有很多外地人，或者是外賓去陝西，都是必須要嚐嚐這個美食的，都是大家爭相品嚐的美食了。

然後，這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的，美食。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。

這個麵條很細長，吃起來也是厚薄均勻，嚼勁十足。而且它的品種還很多，有數十種吧，但是最有名的還是那個岐山臊子面，突出的就是那個酸辣味，而且一定要湯多面少，這樣才能入味入的好，基本上所有西安人，都離開不了這臊子面啊，他們的早飯，基本上就以這個為主了。

第三個，我們要說的，就是這個肉夾饃，這是陝西省非常有特色的食物，還入選了非物質文化遺產名錄。這肉夾饃，非常接地氣的名字，就是說肉夾於饃的饃，裡面就是肉臊子，非常好吃，吃起來外面酥脆，而裡面就是嫩嫩的肉，吃起來真的口感是非常好的，這看起來是饃夾肉，但是其實是肉夾於饃的意思，所以很多外地人都誤會了，都說怎麼不是肉夾著饃，偏偏要饃夾著肉。這就是這個道理了。

而且這個美食，還一直被稱為是中國的漢堡來著，揚名天下，受很多人喜歡。這中間夾著的肉，其實是臘汁肉，是經過三十多張調料精心的配置而研製成的，它和普通的肉還是不一樣的，色澤紅潤，吃起來還很嫩，而且入味，和這個白吉饃的搭配，是正好恰到好處的那種，也怪不得大家都喜歡了。

最後，在少不了的，就是這個肉丸胡辣湯。這是西安回民的一種清真小吃，主要的原料有牛肉啊，土豆啊，還有牛肉丸子。它和其他的胡辣湯，最大的不同就在於，它的湯是要勾芡的，這樣使得味道非常足，而且裡面還有花椒，最適合冬天吃的小吃就是這個，吃完都會微微冒汗的那種，還渾身很舒坦。

這也是西安人，最喜歡的早餐之一，它的記憶非常講究，必須要做到牛肉丸子熟了，但是菜沒有煮爛，這可是需要一定的功夫的，他們一般還會搭配油餅或者是油條吃，吃起來非常麻辣，或者鮮香，加上一些油潑辣子，不能是更美好的生活了。

西安的這些小吃，你們可一定得去試一試啊，真的是舌尖上的西安。