夏天大魚大肉不如吃蔬菜湯，清熱解暑，湯鮮味美

夏天大魚大肉不如吃蔬菜湯，清熱解暑，湯鮮味美！

清爽的蔬菜湯，讓我想起小時候媽媽做的蔬菜湯，清爽不油膩，讓我的味蕾嚐到食物本來的味道：清新淡雅而不失鮮美。能夠嚐到食物的本味，是我對食物烹飪的追求。這款湯品是和車螺搭配一起做的，讓湯品更有營養與提鮮，值得大家去嘗試一做。

車螺芥菜湯，是我們家的最愛，它的做法其實也很簡單，將芥菜洗淨，放進水裡先泡十幾分鍾，把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉，把洗泡乾淨的芥菜切斷，待用，將車螺用手搓洗乾淨，再用鹽水泡十幾分鍾，清除泥沙，鍋中熱油，放入薑片，再放入洗好的車螺翻炒一兩分鐘，倒入一大碗水，水沒過車螺，待水煮開後，倒入芥菜，放入適量食鹽，再煮約一分鐘即可，起鍋，盛入大碗內，這樣就完成了，這就是我追求的食物本身的味道，簡直是湯鮮味美，你也不妨試一試！

有清熱利溼、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。海鮮配蔬菜，是最純的味道，怎麼喝都不膩！

宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。美食還體現人類的文明與進步。