您現在的位置是:首頁 > 飲食
零難度新年甜品,乳酪芝士酸奶夾
雙拼蛋糕怎麼做的
哈嘍啊姐妹們,這個乳酪芝士酸奶夾好吃到爆,一口下去簡直不能再滿足了,乳酪搭配酸奶和奶油,蛋糕胚軟綿綿的,整體超級好吃,網紅甜品自己就能做,這款蛋糕體對於蛋清打發要求也不高,新手就能做,學會了的姐妹們,過年給家人們露一手吧。
配方大概可做9個,酌情增減用量哦。
蛋糕胚
牛奶25g+色拉油20g乳化,過篩低筋麵粉25g,攪勻後加入蛋黃2個,攪勻。蛋清2個,白砂糖20g,鹽0。5g,高速打發到有紋路,轉低速打發到大彎鉤即可。
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,混合均勻,再全部倒回蛋白霜中,切拌均勻。把麵糊裝進裱花袋,剪一個口子,擠圓,大概5-6cm直徑大小。EATsp50上火180度下火135度烘烤23分鐘出爐,家用烤箱150度28分鐘左右,每臺烤箱不一樣,細心觀察,上色即可。
乳酪酸奶夾心
軟化的奶油乳酪200g,用電動打蛋器攪打順滑。繼續加入淡奶油85g,白砂糖25g打發到比較硬挺,加入酸奶55g,攪打到細膩即可。
組裝:蛋糕胚中間放滿乳酪夾心,撒幾粒巧克力豆,再表面蘸奶粉即可。
小貼士
蛋糕胚出爐以後先放涼,然後用保鮮袋裝起來,尤其北方室內乾燥,密封半小時,這樣的胚子非常柔軟,怎麼卷都不怕裂開。
我是城家小廚,一個熱愛美食的吃貨,喜歡本篇文章的小夥伴,記得點贊收藏關注哦,還想了解哪些關於美食的知識,記得評論區留言哦。
推薦文章
- 根號二學習筆,孩子高效學習的好幫手
隨著開學的臨近“神獸們”即將返回校園家長們也著手開始為孩子準備起學習用品練習冊、中性筆、筆袋、書包等都是日常文具隨著科技的不斷髮展智慧教育產品不斷迭代創新能大大提高孩子的學習效率譬如今天給家長們介紹的根號二全科學習筆顏值高,效率高,科技含量...
- 重慶湖光之旅被旅遊者忽略的歷史遺蹟
重慶市湖光會館是巴渝地區最具代表性的傳統建築,蘊涵著豐富的歷史文化資訊...
- 紅塵路幾條,莫笑折腰為鬥米,逍遙自在度今宵
遊子天涯斷腸處,離人夢裡淚潸然,珠簾半卷西風緊,寂寞空庭月正圓...