成功復刻超市的忌廉芝士包，酸酸甜甜太好吃了，學會不用出門買了

和兒子去逛超市隨手買了一款忌廉芝士包，不大不小的一塊花了二十塊錢，別說還真的很好吃呢。除了芝士還有各種果乾，口感著實豐富，特別是那個橙皮丁的味道很棒

。上網一查才知道，這麵包竟然是網紅款。

那就研究研究怎麼做吧，其實真心不難。重點就兩個：果乾裡橙皮丁是重點，立即讓味道提升的好幾層，再就是奶油乳酪，做的時候乳酪我加了一點牛奶和糖打到順滑，下次考慮直接將乳酪切塊加進去，畢竟量多才好吃啊

成功復刻了ole超市的忌廉芝士包，只不過我加了黑麥粉，色澤上不太一樣，但真好吃呀！酸酸甜甜的，口感很豐富。水果乾需要提前用朗姆酒浸泡，不喜歡酒的就用水，浸泡後能更加突出果乾的果味。果乾就挑選自己喜歡的吧。

我只加了葡萄乾和橙皮丁

麵糰材料

高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，鹽3g，糖15g，水165q，乾酵母3q，黃油葡萄乾，橙皮丁，奶油乳酪

提前準備：果乾切成丁，用酒或者誰浸泡變軟後瀝乾水分，備用。

麵糰材料除黃油外全部稱入廚師機的麵缸內。低速基本混合均勻後中速揉麵。

麵糰可以扯出厚膜後，加入軟化的黃油。低速融合後，轉中高速揉至有張力的薄膜。

加入果乾後，用手反覆摺疊麵糰，廚師機低速30秒混合均勻。

麵糰一發至2倍大後，分成兩個麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。將麵糰拍扁後擀成圓形，放乳酪。另外一塊麵團擀成圓形，邊捏緊整理成圓形

烤箱發酵功能35度，放一杯熱水，發酵40分鐘至1。5倍大。

表面薄薄篩上一層面粉。烤箱上火190下火180，烘烤18-20分鐘左右。

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