大米怎麼做最好吃,教你一個新吃法,香甜暄軟,米香味濃郁,解饞

導讀：大米怎麼做最好吃，教你一個新吃法，香甜暄軟，米香味濃郁，解饞

說起大米，大家都挺熟悉吧，尤其是南方朋友，把大米飯作為主食，當然北方朋友也喜歡做點大米飯吃，或者是熬大米粥，其實大米不管是蒸、煮，口感都是差不多的！今天我用大米做一道人人愛吃的大米糕，吃起來有淡淡的奶香味，還有蘋果的清香味，大米糕香甜又暄軟，簡直是太好吃，尤其是剛出鍋的時候，香味撲鼻，一聞就特有食慾！

冬天多吃此麵食，比麵包還好吃，上鍋一蒸，香甜細膩，特解饞！這道大米糕的做法很簡單，裡面不需要放很多食材，只要是準備好大米、蘋果、麵粉和糯米粉，就可以輕鬆做出來！因為米糕不需要醒面、揉麵，簡單一做，口感就是非常細膩，每次在家做這道麵食的時候，全家人都挺喜歡吃的！

做大米糕時，米糊需要醒發嗎，很多人做錯了，難怪米糕發硬不好吃！一說起大米糕，相信大家在家都做過吧，那麼你在家做的米糕，口感怎麼樣呢，前段時間有一個朋友和我說，我在家做的米糕，為什麼口感發硬，而且米糕還容易塌陷啊，如果你也遇到這種問題的話，這是大家步驟做錯了，想要做出口感細膩的米糕，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備大米200克，先淘洗乾淨，再加上乾淨的水浸泡一晚上（大米浸泡好，用手一捏就碎）。取出一個蘋果，先對半切開，取出一半蘋果削皮，然後切成小塊，放在料理機中，再加上大米、純牛奶120毫升，打成細膩的蘋果米糊。將米糊過濾一遍，加上白糖25克、泡打粉2克攪拌均勻，再加上糯米粉120克、麵粉120克，攪拌成細膩黏稠的麵糊。

另一半蘋果不用削皮，直接切成小丁備用。取出幾個一次性紙杯，在裡面刷一層油，把麵糊放在紙杯子中，大約加上6分滿就可以，撒上蘋果丁、黑白芝麻，熱水上鍋蒸15分鐘，時間到就可以出鍋了。

做大米糕需要注意的地方：第一大米不能直接使用，應該先加上清水浸泡一晚上，這樣打出來的米糊，會更加的細膩。第二在米糊中，加上面粉、糯米粉、泡打粉，根據個人的口味新增白糖，不喜歡吃甜的可以不加白糖。第三在紙杯中，要記得刷一層油，這樣也方便脫模。第四是熱水上鍋蒸15分鐘，涼水上鍋蒸的話，米糕容易塌陷，口感發硬。

這就是大米糕的做法，你們都學會了嗎，如果你吃膩了大米飯，可以做點小零食吃（也可以當成主食），吃起來又甜又軟，口感十分的細膩，尤其是家裡有孩子的，可以多給孩子做點吃哦，因為裡面有大米、牛奶、蘋果，都是一些有營養的食物，喜歡此做法的話，記得先收藏，抽時間在家做著吃吧！