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抹茶雪山奶凍,入口輕柔嫩滑,濃郁抹茶香味,清爽不膩而又美味
雞酒是什麼酒
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今天做一款簡單的小甜品,抹茶雪山奶凍。
入口輕柔嫩滑,濃郁抹茶香味和奶香味在口腔裡爆發,清爽而不膩。
一抖一抖的非常有食慾,抹茶控不可錯過。
【原料】
奶凍原料
牛奶———200克
淡奶油——150克
抹茶粉——6克
吉利丁片—10克
白砂糖——40克
雪頂原料
淡奶油——80克
白砂糖——8克
【製作過程】
1、我們先把吉利丁片10克,提前5分鐘放在冷水裡軟化。
2、取牛奶200克,煮沸後離火。
3、取一點熱牛奶,倒入抹茶粉6克里,攪拌均勻成糊狀。
4、把抹茶糊倒入熱牛奶裡,攪拌均勻。
5、再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
6、加入軟化的吉利丁片,開小火慢慢攪拌至全部融化均勻。
7、全部過篩兩遍,去掉沒有化開的抹茶粉。
8、等稍微涼一點以後,全部倒入模具裡。
9、冰箱冷藏2小時,取出冷藏的模具,用熱毛巾裹住,讓外壁融化,方便脫模。
10、接著我們做一下雪頂,淡奶油80克、白砂糖8克,直接用蛋抽打發至稍微有一點粘稠。
11、倒在抹茶奶凍上面,撒一點抹茶粉點綴一下即可。
12、一抖一抖的非常有食慾,抹茶控可以試一下哦( ′ ▽ ` )?
13、入口輕柔嫩滑,清爽而不膩。
14、濃郁抹茶香味和奶香味在口腔裡爆發,簡單又美味。
【小貼士】
因為抹茶粉多多少少會有沉澱,可能會產生分層,所以不用介意哦,可以在溫度稍微涼一點後再攪拌均勻,然後再冷藏,這樣分層會少一些。
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