鄉下老爺爺在田裡無意發現的這一物，去痰止咳很不錯！

“生在江南泥水塘，紫衣流落走他鄉。潔心不願葷羶配，慣做清新脆口嘗。”

不知道各位知道這是指的什麼東西嗎？那大家看了下面這位農村老爺爺在田裡搗鼓的東西知道是說的啥了嗎？

沒錯，它就是荸薺，乍一看不起眼，甚至十分醜陋，褐色的外表，有點像圓乎乎的茶壺蓋，吃起來還十分麻煩。得像削蘋果似的把皮削淨了，才會露出白生生的肉。不過，好的東西都是要費一番周折才能得到的。如果害怕麻煩，嫌它髒，那後面的美味也就品嚐不到了！

或許很多人都不知道這個名字怎麼讀，但是我相信有很多人在街邊小攤上看到過，那些攤販拿著小刀飛快地削磨著不一會兒就成了白乎乎的東東，而且吃在口裡又脆又甜的那物就是荸薺！

薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。炒、焯、燒、煨、炸無不可。色澤淡黃、酸甜水脆的陝西名素菜“糖醋荸薺”，就是先用沸水一焯，再用熱油稍炸，然後放糖醋汁烹製的！

荸薺性甘，寒，其球莖可以清熱止渴，利溼化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，溼熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。

荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

荸薺能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。

荸薺含有一種抗病毒物質，可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。

一般發燒的人喝一些荸薺汁非常好，可以達到退熱、清火、消炎的作用。

荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓！

食療偏方：

當歸荸薺薏米粥：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加蜂蜜食用。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利溼。適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生

注意事項：

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用！

這個農村老爺爺在田裡搗鼓的玩意不知道你認識嗎？有沒有吃過呢？