想吃豆腐不用買，教你簡單在家做，不用滷水和石膏，嫩滑更健康

導語：想吃豆腐不用買，教你簡單在家做，不用滷水和石膏，嫩滑更健康

豆製品在我們的日常飲食中，佔據著非常重要的地位，像我們平時經常吃的豆腐、豆豉、素雞翅等都是屬於豆製品，豆製品可以為人體提供豐富的蛋白質，並且吃下去後，極易被人體消化吸收，是一種非常棒的食材，其中豆腐更是被用來做成各種各樣的美食，麻婆豆腐、魚香豆腐、紅燒豆腐等都是非常經典的家常菜餚，吃起來的口感也都是非常美味的，我們平時吃豆腐的時候，都會選擇買，方便又快捷，而且豆腐不受季節的限制，隨時都能買到。

不過我們在外面買的，難免會出現不乾淨、不衛生的情況，因此許多人便也會嘗試著自己在家做，豆腐是用黃豆為主料做的，那麼我們買上點黃豆，自己在家做，豈不是更加的健康衛生？下面我要給大家分享的便是豆腐的製作方法，一把黃豆就能簡單做出，吃起來的口感細膩嫩滑，比外面賣的還要香，這樣以後想吃豆腐菜的時候，便不用出去買了，而且這款豆腐的做法與傳統的也不大相同，更加的簡單，更加的健康，接下來我們一起學習。

豆腐的做法：

備用食材：

黃豆300克，檸檬汁60克，水2000毫升；

製作過程：

第一步，300克黃豆淘洗乾淨後，放在水中浸泡一個晚上的時間；

第二步，浸泡好的黃豆，分幾次放在豆漿機中，加上水打成豆漿；

第三步，打好的豆漿用紗網過濾乾淨，去除雜質，倒在鍋中，開小火慢慢的煮至豆漿熟；

第四步，煮好的豆漿上面會有很多的浮沫，撇去浮沫以及泡泡，然後加上一小碗的水降溫；

第五步，60克的檸檬汁中，加上240克的水，混合好之後，倒在冷卻好的豆漿中；

第六步，用勺子不停地攪拌著，看到有豆花出現的時候即可，蓋上蓋子燜三分鐘；

第七步，倒在模具中，用重物壓上一晚上的時間，第二天便可取出。

烹飪小技巧：1、黃豆一定是要先放在水中浸泡一個晚上的時間，這樣黃豆會泡發，打豆漿的時候，也會更加容易一些，煮好的豆漿也需要用紗網過濾，濾乾淨裡面的浮沫以及雜質，這樣做出來的豆腐會更加的細膩嫩滑。

2、傳統的豆腐是用滷水和石膏做的，相對來說比較麻煩一些，而這款豆腐的做法，只需要1把黃豆和1個豆漿機，便可以教你簡單在家做出來，以後想吃豆腐的時候便不用出去買了，這份豆腐的製作，不用滷水和石膏，也會非常細膩嫩滑的，而且吃起來也更加的健康。

3、教你在家自制豆腐，不用石膏和滷水，一把黃豆就能做，健康又衛生。

如果你認為這份製作豆腐的食譜還不錯，歡迎收藏起來自己學著做，或者是分享給更多的人學習！