在富平，最親民的食物永遠都是饃，特別是烙油饃

在關中

各種饃是餐桌上的一霸。

蒸饃、鍋盔、烙餅……

但是有一種美味

卻是令人永久回味

那就是

烙油饃

作為地地道道的北方人，

從小也是吃著媽媽烙的油饃長大的。

雖然說烙油饃

是富平人最常見的一種美食，

也是飯食，

但是真正會做或者是

做得好吃的人卻是寥寥無幾。

今天小編就帶你重新回味一下

家的味道——烙油饃

烙油饃的正確做法，

富平人的最愛，

這樣做出來全家人都愛吃

快來看一下吧

烙油饃的步驟

食材清單

雞蛋一個 香蔥適量 菜籽油適量 鹽適量 麵粉適量

烹飪步驟：

一、和麵，

在水裡面加適量的鹽，化開之後呢，放到麵粉裡面，成了很軟很軟的麵糰，弄成小團，擀平，塗油（一點兒，否則後面不好擀），撒鹽和蔥花，捲起來，繞成下圖所示小團

二、而後撒上鹽粒、蔥花，再從一端輕輕地捲起形成一條夾心的圓筒，最後再將圓筒從一端盤起，又成一個扁平的麵糰。再逐一壓平，擀成圓形。

三、電餅鐺裡放油，烙熟，以前人烙饃用鼓面銅鑼般的鐵鏊子

剛出鍋的油饃外焦裡香

面香和蔥香完美融合

香氣會瀰漫整個屋子

以前油饃是重要節日才能吃到的

稀罕物

而今人們物質充裕

油饃也走進了超市

成為想吃就吃的速凍食品，

雖然這和媽媽親手烙出的油饃很是相像，

但總是缺少家的味道！！！

富平人

愛吃油饃的留言區集合啦！

同時也歡迎大家分享您鍾愛的美味噢