為啥宜賓燃面如今"門庭冷落"?跳槽老闆:這3個缺陷一直存在

提到宜賓，想必大家會第一時間想到享譽全國的五糧液酒以及翠甲天下的蜀南竹海。然而，作為四川極具文化底蘊的歷史名城。這裡的宜賓泡麵堪稱一絕。

在宜賓所有的面類中，只有宜賓燃面最具特色。其歷來悠久，工藝獨特，出鍋的宜賓燃面具有色澤紅亮有辣有麻，濃香誘人的特點。製作時由於油重無水，引火可燃，因此得名。

宜賓燃面不僅在當地很火，其在全國範圍內也有一席之位。然而，隨著宜賓燃面的傳承與發展。凸顯而出的缺陷一一被爆。正如網友質疑：為啥宜賓燃面如今“門庭冷落”？聽聽跳槽老闆的分析：這3個缺陷一直存在。

油重或影響健康

宜賓燃面最大的特點就是油重，為啥它會燃燒？就是因為油大，一點就著。那麼問題來了，這麼多油，它是什麼油？對身體到底好不好？

其實，從養生或者健康的角度來說，油多對人體沒有好處，會影響消化，也會增肥。特別那些愛美人士，很少選擇宜賓燃面。可以說，宜賓燃面的油重也間接趕走了顧客。

賣相已備受質疑

如今，網上出現很多人都會說宜賓燃面沒有賣相，也不好吃。說芽菜沒有香味，就是乾乾的，瑟瑟的。說花生米基本上是黃褐色的，也沒有香味。其實，這就是極少數門店的事實，使得賣相很差。

絕大多數宜賓燃面賣相挺不錯。另外，或許他們沒有吃到正宗的宜賓燃面的吧。正宗的宜賓燃面使用的原料是很美味的，油是菜油，芽菜是剁碎的，放在鍋裡炒得金黃金黃的，花生米也很飽滿，擠壓成粉，炒出來是白白的很香。

至始至終沒“走出”宜賓

很多人抱怨，宜賓燃面其實挺不錯，為啥全國範圍內門店很少呢？究其根本。宜賓燃面至始至終沒有走出宜賓，這跟河南胡辣湯一樣。

他們屬於小本經營，可以說宜賓燃面沒想著走出宜賓，居家吃即可。那麼，對於很多愛吃宜賓燃面的人來說，想要吃到它就比較費力。可以說，是宜賓燃面遠離了顧客。對此，你怎麼看？