這樣的#精品菜譜挑戰賽#酸辣肚絲湯沒人能抗拒！

過年吃膩了大魚大肉，有點沒食慾了，來碗酸辣肚絲湯，酸中帶著微辣，配一碗米飯，吃肚絲喝湯，胃口大開，舒服！

By 清露風荷

用料

熟豬肚 200克

香菜 一小把

木耳 3-5朵

幹辣椒 2-4個

花椒大料 少許

香菇 2-3朵

大蒜 2瓣

香醋 20克

生抽 8-10克

糖 小半勺

鹽 少量

白胡椒粉 適量

香蔥 兩棵

做法步驟

1、熟豬肚200克左右切絲備用。

2、香菇切片備用。

3、木耳提前泡發切絲。

4、準備好蒜瓣切片，香蔥切碎，幹辣椒切碎。

5、鍋裡放炒菜量的油，下蒜片爆香，放幹辣椒和花椒大料。

6、放熱水，水量根據自己喜好，喜歡喝湯的可以多放。加生抽，醋和一點點糖，少量鹽煮開。

7、水開後撈出花椒大料等調料。

8、加香菇和木耳進去煮開。

9、水開後下肚絲煮3-5分鐘。

10、最後關火後加入切好的香菜末，香蔥末，加白胡椒粉，酸辣肚絲湯就好了。

11、味道很好，喝湯吃肚絲，配米飯絕佳！

小貼士

1。熟肚就是熟食店買的可以直接吃的那種，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買現成的。 2。如果喜歡吃辣的可以加大辣椒用量，也可以最後加入辣椒油。但白胡椒粉一定要放味道才會正宗。 3。配菜可以加入金針菇味道更好，我是家裡正好有香菇就用了香菇。 4。鹽可放可不放，生抽和醋的鹹味對於口味輕的人已經足夠。

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