不用排隊教你在家制作小吃街的鮮肉鍋盔

鍋盔是什麼地方的小吃

By 小米的廚房日記

用料

麵粉 500克

乾酵母粉 5g

水 適量

肉餡 250克

調製肉餡調料：

五香粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

鹽 適量

蔥 1根

香油 2勺

料酒 1勺

芝麻 裝飾用

做法步驟

1、先把肉餡調好備用

2、麵粉和成餃子面的軟硬發酵40分鐘，圖片是發酵好的狀態。

3、分成大小均勻的劑子

4、包入肉餡像捏包子一樣捏緊無所謂包成什麼樣捏緊就行。

5、從中間向兩邊擀薄擀成牛舌狀

6、刷一層薄油粘上芝麻

7、烤盤鋪油紙放上擀好的餅

8、烤箱200度預熱五分鐘放入鍋盔烤10分鐘左右（烤的時間要根據自己的烤箱的脾氣，我是守著烤箱烤的）

9、芝麻的香氣混合著肉香配上酥脆的麵餅真的是很好吃

小貼士

我還做了紅糖的和梅乾菜的都很好吃，餡料可以根據自己的喜好靈活調整，擀的時候儘量擀薄一點。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！