端午必知小吃——綠豆糕

大家好，我是愛生活和美食的莫莫，莫莫每天都會更新好吃豐富的美食，如果你也對美食感興趣的話，那就點個關注吧。

四方食事,不過一碗人間煙火。

端午節快要來臨了，之前莫莫分享了關於端午的美食粽子，今天再分享一道關於端午的美食綠豆糕。

綠豆糕口味清甜，吃多了也不會膩，很適合小朋友和老人食用。

介紹：

綠豆糕是用綠豆製作而成的，雖然綠豆糕很好吃，但不是任何人都適合食用的。孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、素體虛寒者等不適合多食。

外面買來的綠豆糕總歸不健康，所以今天莫莫就教大家如何在家裡製作出好吃清甜無新增無色素的綠豆糕。自己製作比較安全點，甜度也可以自己控制，吃不完可冷藏儲存起來。

——製作過程——

食材：

幹剝皮綠豆250g、黃油80g、細砂糖70g。

不喜歡太甜的朋友們可以減少白糖的量。

步驟：

1、將脫皮的幹綠都洗乾淨之後最好泡一夜，在這期間還要換幾次水。建議買脫皮的綠豆因為口感好沒有腥味。

2、把泡好的綠都瀝乾水分，放進蒸鍋裡面攤開蒸40~60分鐘左右。當蒸到綠豆用手輕輕一捏就碎就可以了，如果沒有蒸好就繼續蒸會兒。

3、把蒸好的豆子放進絞肉機裡，再把黃油、細砂糖放進去打成均勻細膩的綠豆泥。有人肯定會問莫莫那破壁機可以嗎？可以是可以就是比較麻煩點，破壁機要加牛奶才能攪動起來。

但加了牛奶綠豆泥會變溼，所以還要放進鍋裡面慢慢的把水分炒幹。（趁豆子還熱時，立馬放進攪肉機裡攪拌成泥。）

4、當攪打成用刮刀翻鏟時不沾，可以明顯的揉成光滑的麵糰即可，把麵糰分成大小均勻的擠子，然後用膜具壓成你想要的形狀就可以了。

這樣一道香甜美味的綠豆糕就製作完成了，是不是很簡單呀。喜歡的朋友們可以自己在家裡動手製作起來。

好了今天的美食分享就到這裡了，拜拜我們下期再見。

如果你喜歡該內容別忘了點贊+關注哦。你的每一個小小鼓勵莫莫都會當成十分喜歡。

我是愛美食愛生活但更愛自由的莫莫,每天都會更新好看好吃的美食,如果不想錯過那就點個關注吧。

你與美食之間就差了個我莫莫美食說，歡迎點贊關注加轉發，有什麼問題歡迎來評論區留言。