秋天,山藥花生靠邊站,用它熬湯,好喝營養高,不懂吃太可惜

最近給老家的親戚做月餅，做好之後每次都會吃上一兩個，吃了幾天，喉嚨開始上火不舒服了。秋季天氣乾燥，吃點熱氣的食物就很容易上火，上火咽喉腫痛，吃東西都難以下嚥，每次一感覺到喉嚨不舒服，我就會給家人熬一鍋湯，這湯清潤爽口，對喉嚨養護很有效果。

我煮的這湯用的食材就是霸王花，霸王花又叫做劍花，每年的端午到中秋節這段時間是霸王花的花期，因為它碩大的花朵顯得十分霸氣，故此稱為霸王花。霸王花屬於性微寒而甘的食材兼藥材，具有清熱潤肺、除痰止咳的功效，用來煮湯喝效果最佳。霸王花雖然也是種藥材，但是它沒有藥材特殊的藥味，乾的霸王花聞起來有股清香，煮好後吃起來口感是爽滑的，特別舒服。

今天我就用霸王花和鳳爪煮了一鍋湯，膠原蛋白豐富，還滋潤好喝，簡直就是秋季湯品的首選，乾燥的秋季，清喉止咳，滋潤面板，就給家人煮一鍋霸王花鳳爪湯吧！

【霸王花鳳爪湯】

霸王花2朵，鳳爪500克，薑片4片，鹽3克，清水適量，紅棗6個，枸杞1小把，米酒20克

【製作步驟】

霸王花剪小成長度5CM的小段，用清水浸泡15分鐘左右，再清洗3遍，因為花骨朵比較大，為了把裡面的小蟲清洗出來，一定要浸泡足夠再多換水。紅棗和枸杞浸泡一下，煲的時候好入味。

鳳爪清洗乾淨剪掉指甲，一個切成3份，煮好後吃起來會比較方便。

風爪冷水下鍋，煮2分鐘，看到裡面的血沫子全部浮起來後就可以撈起來了，這樣處理後的鳳爪才不會腥。

鳳爪撈出來放入高壓鍋裡面，再加入浸泡好的霸王花段和紅棗枸杞，倒入米酒，鹽和清水。

高壓半小時後，排氣後開啟蓋子加入適量的鹽進行調味即可端上桌。煮好的霸王花風爪湯喝起來口感很爽滑，咽喉不舒服的喝下就會感到喉嚨被滋潤了，真的特別好。這花煲湯是爺爺那一代傳下來的做法，秋季飲用，對身體特別好，喜歡的跟著饞貓做一做吧！

【饞貓的小貼士】

霸王花雖好，但是不是每個人都適合，孕婦和經期女性不宜，因為霸王花偏寒涼，所以孕婦和經期女性應避免飲用，以免加重體內寒性。寒溼痰咳者不宜飲用，霸王花只針對熱性因素引起的才有用，如果是寒溼的就不適合了。