廣州首家「朝鮮族米糕」，糯嘰嘰會拉絲

XUNCHI's TIME

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要論中國擅長製作傳統打糕的民族

東北內疙瘩的朝鮮族一定要有姓名

在廣州就有家朝鮮族小哥開的米糕店

據說品類最全、打糕還供應給各大韓料店

今天就帶各位糯嘰嘰星人去嚐嚐！

秋冬時節，朝鮮民族會製作一種傳統小吃，名為「打糕」，常見用糯米精製而成，色彩豐富軟糯可口，過節送禮必備。

在廣州6號線終點站香雪，就有一家專門販賣朝鮮族打糕的小店，足足要坐26站地鐵才吃到

店主小哥是吉林的朝鮮族，專門去找有30年經驗的老師傅，學習傳統打糕技術，才開了這間廚房比門面大2倍的米糕店。

當天售賣的小視窗擺放著7種不同的米糕，店員小姐姐說這只是其中一部分，他們每天都會製作不同的米糕，統共20種左右。

但店鋪主力其實是各種各樣的打糕（年糕），專供給廣州的韓國超市、烤肉店、炸雞店等等。

比如大家熟知的海雞、FM25韓國超市、媽媽手食品店，怪不得廚房這麼大！

米糕基本上是由糯米、大米搭配綠豆、紅豆等食材製作而成，軟軟乎乎、顏色溫暖，看著很有食慾！

■ 桂花糕 ■

¥18

廣州人秋天的心頭愛，桂花糕一定擁有姓名，但這裡的桂花糕和我們平時吃的不同，是用東北大米、桂花醬、花生、黑芝麻等材料製作。

潔白的糕體上撒著細碎的桂花幹，用香甜的桂花醬點綴。

米糕口感柔韌結實，桂花香氣淡雅，細咂才能吃出一絲甜味和鹹味，拿回公司第一個被清空。

■ 綠豆南瓜切糕 ■

¥18

讓我最有食慾的是這盒綠豆南瓜切糕，細膩的脫皮綠豆粉包裹著金黃的糯米切糕，中間還夾著溼潤軟糯的南瓜片。

綠豆南瓜切糕是肉眼可見的柔軟，輕輕拉扯腰身變得細長，每一口黏糯十足但不粘牙，味道是淡淡的食材本味，是糯嘰嘰星人必吃款。

■ 黃豆餈粑 ■

¥15

黃豆餈粑僅用糯米餈粑滾上細膩的黃豆粉，看似普通卻得到眾多好評。

餈粑大小如同拇指般，口感柔軟，細膩的黃豆粉帶著自然炒熟的香氣和微鹹，沒有過多調味，卻能讓人一口一個停不下來。

■ 黑米紅棗糕 ■

¥15

一聽名字連媽媽都會愛的黑米紅棗糕，以東北大米和黑米為原料，夾著香甜的紅棗，裹著綠豆粉，口感蓬鬆中帶著緊實。

■ 紅豆艾草糕 ■

¥15

又是一款媽媽養生級米糕，用大米糯米混合艾草做成綠色的糕體，沾滿紅豆豆粉。

口感比黑米糕結實，但味道很淡，幾乎吃不出艾草的香味。

■ 紅豆地瓜切糕 ■

¥18

切糕比普通的糕更溼潤柔軟，帶皮的紅豆碾壓成粉，夾著蒸熟的地瓜片，口感糯嘰嘰，味道較淡，以地瓜的甜味為主。

■ 紅豆南瓜糕 ■

¥18

厚實的糯米糕十分有韌性，夾著溼潤的南瓜片和幾顆豌豆，壯實得很，一塊下肚晚飯都省了

■ 韓國雪冰 ■

¥58

看著選單58元的雪冰，狠心點了一碗，我們選的是麻薯口味，一上桌看這份量，4個人吃都不過分！

用韓國進口雪冰機打出來的牛奶雪冰很細膩，輕飄飄如同雪花。

雪冰上面鋪滿了黃豆餈粑、紅豆、麥片、椰果、花生和葡萄乾，淋上煉乳後甜如初戀。

■ 韓國飲料 ■

¥15

連附近韓國小哥都常來買的ICETALK冰果茶，有很多味道可選擇，但對我來說甜味偏重，喜甜的姐妹可以嚐嚐~

這家米糕店叫春天米糕，店員們每天6點上班，精心準備2個小時才出爐一天要售賣的米糕，手工製作保質期只有一天。

除了製作平時售賣的米糕，店裡還能定製朝鮮族非常傳統的節慶糕點盤，花花綠綠很喜慶，線上等姐妹們的返圖

雖然米糕們看起來都有食慾，但珍珍還是要提醒一下，整體味道都比較淡，只有微微的鹹甜味和食材本味。

口味偏重的姐妹，可以買店裡的打糕回家做辣炒年糕呀！畢竟是海雞同款呢~

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編輯

丨吃完覺得很頂的珍珍

攝影

丨拍完去看電影的教主

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