在家自制鹽焗花生米,外皮一搓就掉,幹香酥脆,比油炸花生米好吃

大家好，今天給大家分享的是鹽焗花生米的家常做法，不用油，幹香酥脆又入味，便宜還好吃。

花生米幾乎是全國各地公認的下酒菜了，它的價格便宜，數量多，非常耐夾。每次朋友來家裡吃飯，我總會做上一盤花生米，它的做法也有做法也有很多，有油炸花生米、煮花生、鹽焗花生米等等，每一種做法都有它的特點，而我最喜歡吃的就是五香鹽焗花生了。

每年老媽都會自己種一些花生，所以我們喝酒的時候花生米都是自己做的。相信很多人都沒有自己做過鹽焗花生米，下面我就把它的詳細做法分享給大家，愛喝酒的朋友一定要進來看一下。它的做法簡單，學會了用來給孩子當零食吃也是不錯的。在家自制鹽焗花生米，外皮一搓就掉，幹香酥脆，比油炸花生米好吃。

鹽焗五香花生米

食材：花生米、食鹽、桂皮、八角、花椒、五香粉等

做法：

第一步：首先準備適量的花生米，先用清水洗一下（這一步主要是洗掉花生米表面的灰塵），然後倒入適量開水浸泡5分鐘左右，泡到花生米表面的紅衣微微發皺就可以了，把它撈出來控幹水分，裝入容器中備用。

第二步：接下來在控幹水分的花生米中加入少許鹽和五香粉，攪拌均勻，醃製1個小時左右，這一步是為了讓花生米更入味。

第三步：鍋中加入和花生米一樣多的食鹽，再加入幾片桂皮、幾個八角、一小把花椒，開中火翻炒，把香料的香味炒出來，然後倒入醃製好的花生米，轉小火開始翻炒，一開始鹽會緊緊裹著花生米。如圖

第四步：這時我們繼續翻炒，隨著鍋裡溫度的升高，水分的蒸發，花生米表面的食鹽會慢慢脫落，花生米開始變色，同時鍋裡會有輕微的噼啪炸響，這時花生米就熟了，關火即可，全程大概8—10分鐘左右。

第五步：最後我們找一個漏勺篩掉裡面的食鹽，把花生米放到盤子裡攤開，讓花生米自然冷卻，這樣我們的鹽焗五香花生米就做好了，外皮一搓就掉，幹香酥脆，比油炸花生米還好吃。

以上就是我分享的鹽焗五香花生米的家常做法，不用一滴油，幹香酥脆，必有油炸花生米還好吃。不論我們平時當下酒菜，還是當零食吃都是非常不錯的，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間做給家人吃。