陝西小夥用電鑽做小吃，電轉用壞13個，每天賣出600碗，6年不漲價

米涼蝦為什麼不勁道

上次小編帶大家見識了乾縣的“水圍城”，那是小編第一次接觸攪團這種食物，本以為攪團只有一種模式，但是來到西安我覺得我的無知限制了我的想象，因為這裡還有各種各樣的攪團，原來攪團的花樣還有很多，真是佩服陝西人的大腦，今天我們又去看看另一種攪團。

這家店位於西安蓮湖區龍首東路中段路西，門頭醒目比較好找，名叫《渭南攪團》，店面不大，大概只有10平米，還沒我家臥室大，裝修也十分簡陋，裡面只有兩張桌子，鍋都是擺在外面的，一般人們來都是在門口吃，不過雖然他家環境不好，可是架不住人家就是火爆啊！

一到他家店就看見帥老闆在門口用電鑽在鍋裡攪，是的你沒聽錯，用的是電鑽，老闆說以前是用棒子，之後發現電鑽攪得又快又勻，還不起疙瘩，方便的多，所以都用電鑽了，老闆開店六年都用壞了13個電鑽，小編給他點個贊！

這種渭南攪團和乾縣的不一樣，它用的是粗糧，俗稱粗糧攪團，主要是玉米麵，說白了就是玉米糊糊，聞了聞有股玉米的香味，由於攪的比較到位，所以是很勁道的，裡面的湯汁也很獨特，看了看他家的漿水，好大一鍋，裡面有辣椒酸菜熬製，還有一個香料包，裡面不知道是什麼香料，反正特別香！

要了一大碗才五元，經濟實惠又好吃，菜給的滿當當的，配著酸菜，芹菜，韭菜，十分豐富！

玉米麵香味很濃郁，首先第一口先喝湯，酸死我了，第二口搭配攪團一起吃還有裡面的菜發現攪團中和了酸的不適，反而口感最佳，酸菜和韭菜清脆爽口，攪團屬於很有彈性的那種，

他家除了攪團還有一個［漿水魚魚］，其實就是攪團用帶孔的漏勺漏出來，就成了一條條“魚”了，看上去有點像涼蝦，但它其實就是攪團的另一個形態。

看著鍋裡的金色魚魚，有點不忍心吃它了。

魚魚的口感，酸辣爽口，區別於其他的魚魚 他家的魚魚有嚼頭，不是那種到嘴就化的。 但我還是更喜歡攪團 和魚魚相比，攪團入口更黏糊，更糯一些而且玉米香味更濃，吃進嘴裡像比較糯的奶凍。

據小夥介紹說六年前從渭南的白水縣來西安，把家鄉地道的漿水做法，加上新玉米麵打成十分勁道的攪團，沒想到西安一下賣起來了，周圍還跟來兩家賣攪團，這條街成了“攪團街”

原來所有美食都來源於生活和創新呀，看看母子倆開店，一天賣五六百碗，六年沒漲過價，都是5元，以前只是早上開張，但是成了網紅之後顧客要求他全天開門，所以他就一整天不關門。

總之想吃渭南攪團的朋友來這條街鐵定沒錯！