懶人秋季“潤燥餐”，滋陰解熱又安神，堅持常吃，面板潤臉色好

山藥百合和什麼炒好吃

導語：

8月給家人多吃這菜，少油少鹽健康又營養，

潤肺清心，還能抗秋乏。懶人秋季“潤燥餐”，滋陰解熱又安神，堅持常吃，面板潤臉色好

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颱風過後，去逛菜市場，竟然發現了寶貝，新鮮的百合居然只有7元一斤，跟前不久的20元一斤相比，簡單是一個天上，一個地下，連忙挑了4球最完整飽滿的，準備回家給家人做好吃的。您那裡的新鮮百合現在是多少錢一斤呢？

中醫認為百合性微寒平，多吃百合具有清火、潤肺、安神的功效，而且百合的營養很豐富，尤其是在乾燥的秋季，更應該要多吃百合，百合含有澱粉多糖、蛋白質、膳食纖維、脂肪、果膠、百合苷、生物素、秋水仙鹼、維生素C、B1及硒、銅等礦質元素成分，其中生物鹼這種物質具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用，能夠有效的幫助我們抗秋乏，

另外百合中水溶性果膠和膳食纖維，能夠幫助我們利尿排毒，消除水腫，還能起到生津，解渴，潤燥和預防便秘作用，其次百合中的硒、銅等微量元素還能抗氧化、促進維生素C被人體吸收，有助於增強我們的抵抗力，最後百合中的維生素及黏液質，能促進身體基礎的新陳代謝，從而達到改善面板，滋潤面板的效果。

8月天氣尤為乾燥，記得給家人多做這道菜來吃，用百合搭配山藥，簡單一炒，少油少鹽健康又營養，不僅能潤肺清心，還能滋陰解熱，安神除煩，這道菜也可以稱之為懶人秋季的”潤燥餐“，做法簡單又快手，隔三差五堅持吃一吃，面板潤滑，臉色紅潤~！

準備材料：

山藥

150克，百合150克，生薑1塊，香蔥2根，青椒1根，小尖椒2個

詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

山藥洗乾淨表面的泥土之後，用刮刀把表皮削去，然後切成薄薄的斜片，切好之後放進清水裡浸泡一下，防止山藥變黑。

百合用刀切去根部之後，把老葉，爛葉掰掉不要，頂部發黑的部分也切掉，再全部分成小片。

【第二步】：

炒鍋裡燒水，水開之後，放一勺食鹽，一勺食用油，把山藥片倒進鍋裡焯水，大約焯2分鐘左右就可以了，因為山藥片直接去炒不太容易熟，

焯一下水能加快煮菜的速度，時間到後撈出來過一遍涼水，撈出瀝乾水分備用。這樣處理過後的山藥片吃起來口感特別的脆爽。

【第三步】：

炒鍋洗淨後燒熱，放入少許食用油，然後把薑絲蔥頭放進鍋裡炒出香味後，再放入百合翻炒2分鐘，倒入過涼後的山藥片，

放2勺清水燜一燜，把百合燜熟，然後放入青紅椒，翻炒至青椒斷生，接下來就是調味了，放一勺食鹽，一勺生抽，撒入蔥花，翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。

粉面鮮香的百合加上嫩滑爽口的山藥片，口感特別的豐富，就連挑食的孩子也很愛吃，新鮮的百合剛開始吃第一口的時候，會覺得有點微苦，再吃的時候就會覺得越來越好吃， 這正是百合最獨特的味道，這樣清炒出來的百合山藥，少油少鹽營養又健康！悅悅建議大家，在立秋過後，多給家人做一做這道菜，當然，如果您有更好的做法或是建議，請來評論區留言分享哦！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅製作小心得：（注意事項）

1。 山藥的黏液會讓人的面板過敏發癢，我們在給山藥削皮的時候，可以帶一次手套，或是把水龍頭開著溫水，邊衝邊削，這樣就不會發癢了。

2。 在剝百合的時候，裡面最嫩的部分不好分開，硬剝的話很容易剝爛，我們可以不用理會它了，因為它一遇上熱油之後，就會自動分開的。

3。 這裡放的青椒是比較大個的泡椒，味道鮮香，辣味輕，小尖椒則比較辣，主要是起到一個配色的作用，介意太辣的朋友，也可以不放。

4。 另外，這道菜中，還可以再加胡蘿蔔片，和黑木耳一起炒出來，營養更豐富。

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