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喝粥,到底是養胃還是傷胃?營養師說:真相可能會讓你嚇一跳
雞肉胡蘿蔔粥胃病能喝嗎
感冒了不想吃飯怎麼辦?
熬個粥吧!
牙疼不知道吃什麼好?
熬個粥!
胃疼什麼也不想吃,怎麼辦?
熬個粥!
可以說喝粥是人們非常喜愛的保持健康的養生方式,也一直圍繞在我們的身邊,不管是生病還是養生,都非常的讓人們喜愛,畢竟一碗熱乎乎的大米粥,軟糯可口,在生病和胃部不舒服的時候,喝上那麼一碗是非常的暖胃的。
而中國自古也有喝粥養生的歷史,《周書》曾記載“黃帝烹谷為粥”。
到了2500年前,粥開始“藥用”。比如西漢名醫倉公,曾用“火齊粥”治療齊王的病。
到了1200多年前,食用、藥用的高度融合,粥昇華到更高境界的“養生”,比如南宋大文豪陸游就極力推崇:喝粥能延年益壽,並賦詩一首,名為《食粥》:
而當前也有很多的養生人士也推崇出一系列了的養生粥,像是紅棗粥、魚肉牛奶粥、芋頭粥、土豆粥、乾酪麵包粥、胡蘿蔔酸奶粥、番茄粥、雞肉粥等等;都是為了養生保健。
先不說這些養生粥是否有其功效,就拿用簡單的白粥來說,很多人用來養生、養胃真的靠譜嗎?今天我們就來科普一下,喝粥到底好不好?
1、喝粥不養胃,反而會傷胃
很多有胃病的人群會喜歡喝粥,是覺得粥比較好消化;但是在熬粥的時候,由於時間較長,部分營養成分也會流失,並且喝粥由於無需咀嚼,也不利於促進唾液分泌。另外,長期喝粥也不利於胃的消化功能,因為粥水分較多,會稀釋胃液,加速胃的膨脹,使胃運動緩慢。
2、長期喝粥不利於血糖
如果我們周圍有人血糖高,你會發現他很少吃粥。粥中的血糖指數實際上很高。有些粥比白糖高。另外,粥中含有大量的碳水化合物類物質,長期食用會刺激血糖和胰島素。從科學的角度來看,長期食用粥可以很容易地增加血糖。另外,要注意,如果要喝粥的話可以適當的喝一些小米粥、山藥粥、南瓜粥等,這些粥類可以起到保護胃黏膜養胃的作用。但是並不是每餐都適合喝,因為粥類的營養價值有限,如果每餐都喝粥的話,不能給身體提供足夠的營養,也不會達到養胃的目的。
此外,像是冰粥或者是薏米粥,這些粥類屬於寒性食品,對於脾胃虛弱的人來說可能會刺激腸胃,出現腹痛,腹瀉的情況。
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