這種蔬菜餅新做法！皮薄如蟬翼，酥脆可口，一口氣吃5個不成問題

這種蔬菜餅新做法！皮薄如蟬翼，酥脆可口，一口氣吃5個不成問題

每到早上吃飯的時候，很多朋友都不知道該吃什麼，一日三餐，每頓飯都特別的發愁，早上呢，在對我們北方人來說，早上一般都是吃餅喝粥，吃些菜，如果餅裡面有菜的話，菜都不用做了，特別省事特別好打發。尤其是在家裡做飯的，父母手特別的巧，每天變著花樣的做飯，早上的不是煎餅就是蒸饅頭，做出來的煎餅吃著非常酥脆，煎餅的皮兒，薄的就像蟬翼一樣，而且還不會破皮，吃著特別香，比街上賣的雞蛋灌餅煎餅好吃多了。

我最喜歡吃的餅的就是那種皮非常薄，非常酥脆的餅，也就是餡餅。這種餅吃著最香最可口，最解饞，接下來呢就給大家介紹一種蔬菜餅的新做法，這樣做出來的蔬菜餅皮特別薄，就像蟬翼一樣，而且呢，皮特別的焦特別脆，還不會破皮兒，吃著特別脆嫩爽口，大家想不想學學這種做法呢？肯定有很多人都喜歡在家裡做一些煎餅烙餅之類的，在配上一些菜，做成餡餅，吃得特別的美味，不僅能吃飽還非常的有營養，對身體也好，能促進腸胃的消化吸收，還不會有便秘，而且呢，還會清理腸胃的一些油膩的脂肪。

春天的時候能吃的蔬菜種類特別多，除了鄉下山坡上田地裡野生的一些蔬菜給烙餅以外，還有新鮮的韭菜，家裡種的新鮮的韭菜也已經長出來了，可以做韭菜餅吃。韭菜非常的養胃，保護肝臟，韭菜裡面含有的水分也特別多，做出來的餅吃著特別的香，這次呢我們就給大家介紹，怎麼做韭菜雞蛋餡餅，做出來，非常焦脆的餅。家裡的麵粉準備一些倒在面盆裡，麵粉裡面加三克的鹽，加鹽增加麵粉的筋道感。

然後準備溫水，用溫水和麵，一邊用筷子攪拌麵粉，一邊倒溫水，攪拌成面絮，下手和麵，揉成非常鬆軟光滑的麵糰，因為用熱水和的面才能非常鬆軟。揉成了麵糰以後，醒面半個小時，然後呢把麵糰在案板上搓成長條，再用刀切成小糰子，把這麼一個小糰子都用擀麵杖擀成薄餅，用這些薄餅包韭菜餡兒。在醒面的半個小時期間，我們開始準備這個韭菜餡兒，韭菜一把清洗乾淨，把韭菜切成碎末，然後呢，就是炒雞蛋，把雞蛋炒成雞蛋碎，雞蛋和韭菜末，在盆裡攪拌成餡兒，在裡面加入一些鹽，雞精粉，花椒粉，再加些蠔油攪拌均勻，這樣就是韭菜餡了。

然後等面醒好之後呢，把這個餡兒包在餡餅裡，然後呢在用手壓一下壓成薄餅，或者用擀麵杖輕輕的擀一下，改成香餅，然後呢，就開始在平底鍋裡煎餅，在平底鍋內抹上一層油加熱，把製作好的餡餅放在平底鍋裡開始，一個餅大概間隔3五分鐘就能剪好了，這樣，韭菜雞蛋餡餅，就做好了，做成的韭菜雞蛋餡兒餅，吃的特別酥脆，外面的皮兒，煎的金黃金黃的。

剛做成的餡餅放在鍋裡煎的時候先不要翻面，等一面煎了金黃，定型了，再翻另一面開始煎，這樣做的早餐餅，一口氣吃5個都不成問題，孩子呢也特別喜歡，早上吃幾個這餅，再喝一碗粥或者喝一盒牛奶，就能就能吃得飽飽呢，大家有沒有學會做這個韭菜餡餅的方法呢