一道濃情蜜意的小點心，層次分明口感酥脆，每一口都是滿滿的愛意

玫瑰花我們印象最深的可能就是情人節的時候男生送給女生的禮物，但是你知道玫瑰花其實也是一種很好的食材嗎？今天我們就來用玫瑰花做一道小點心，情人節的時候別人都送玫瑰花，你送一個玫瑰花做的小點心是不是更顯得與眾不同呢？下面我們就來看看“玫瑰花餅”的具體做法。

食材：油皮（中筋麵粉150g，水60g，鹽2g，糖10g，豬油55g），油酥（低筋麵粉120g，豬油60g），餡料（玫瑰醬240g，粘米粉80g），這個是16份的食材用量。

這些食材當中，玫瑰醬是需要提前預製的，下面我們首先來說一下玫瑰醬的製作方法，準備一個乾淨的密封玻璃罐子，洗乾淨以後控水，保證罐子裡面沒有生水。玫瑰要買食用玫瑰，將花瓣一瓣一瓣的撕下來用清水洗乾淨，然後用廚房紙巾將花瓣的水都吸乾，一定要保證花瓣上面沒有水，將玫瑰花瓣和白砂糖按1：3的比例倒入搗蒜器中，充分搗碎到看不到玫瑰花瓣以後，倒入玻璃罐子中醃製。整個過程要避免有生水進入到裡面，按傳統做法，要醃製3個月左右，時間越長味道越香醇，但是一般我醃製一個月就開始吃了。玫瑰醬一次可以多做一點出來，取玫瑰醬的時候，也要注意避免生水進入到醬裡面，一旦生水進入到醬裡面以後，醬要儘快吃完，不然就會壞掉了。

下面就開始做我們今天的主角“玫瑰花餅”，先來製作餡料，將粘米粉倒入不粘鍋中，什麼也不加，炒出香味，微微發黃以後裝到碗中，將玫瑰醬倒入碗中攪拌均勻成團，粘米粉跟玫瑰醬的比例是1：3，然後將攪拌好的餡料均勻的分成16份，都滾圓了以後備用。

油皮揉好了以後，用保鮮膜蓋上靜置半個小時，然後開始揉油酥，都揉好了以後，均勻的分成16份，將油酥包阿紫油皮裡面捏緊收口，收口的地方向下，有保鮮膜蓋住靜置15分鐘以後，用擀麵杖碾壓成牛舌狀，捲起來用保鮮膜蓋住靜置15分鐘以後，再重複一次。

然後將面卷用擀麵杖擀成圓皮以後，包入餡料捏緊收口，收口的地方向下放入烤盤中微微的壓扁，如果是送人的話就用色素印上字，烤箱預熱好以後，180度烤30分鐘，玫瑰花餅就製作完成了。

這道有這濃郁玫瑰花香的小點心無論是自己吃還是送人都非常的合適，既能表達心意，又能填飽肚子，那個女生不喜歡呢？

今天的美食就分享到這裡了，我是挖礦小廚，那個每天給大家帶來新鮮美食資訊的小廚師，喜歡美食的朋友不要忘記關注點贊，大家有什麼想知道的，也可以在下方評論留言，我會逐一為大家分享。