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百年板栗樹“長出”創新商品 糖炒栗子老棒冰成雪糕界“黑馬”
栗子適合在什麼地形種植
糖炒栗子和老棒冰組合,那是什麼畫面?
近日,板栗棒冰在北京、上海等城市銷售火爆。據盒馬介紹,今夏數十款雪糕的比拼升溫,讓人意外的是,一款新近上市、外形樸實的糖炒栗子老棒冰有成為網紅之勢:連續11天,每天銷售平均漲幅都在30%左右,是眾多雪糕類商品中漲勢最猛的。
糖炒栗子老棒冰裡還藏著“故事”。這款商品中的板栗,均來自於河北省青龍縣,曾經的國家級貧困縣;而棒冰裡口感綿密的板栗顆粒,很可能出自青龍縣樹齡百年的板栗樹。
據悉,該縣多個板栗生產村莊已經申報“盒馬村”。盒馬村建成後,特色農產品領域的合作將更深入、長期。
圖說:青龍縣產出的板栗,外觀亮麗,果形端正。
做成各種形狀、有著精美包裝……今夏雪糕市場品牌商各顯其能,但雪糕的價格讓人心裡犯嘀咕——10元以上的雪糕比比皆是,幾十元一根的雪糕不鮮見,有消費者評價,雪糕進入“10元+時代”,就藏在冰櫃裡等著給人迎頭痛擊。
據盒馬定牌採購經理朱培介紹,這款新研發的棒冰定價為5。9元,儘管平價,仍用足了好料:板栗含量約在20%。為追求口感,均勻融入的板栗丁在6到8毫米之間,粒大了吃的時候舒適度不好,過小了,又感受不到。
“棒冰裡的板栗,很多來自青龍縣的百年老樹。”朱培說。
青龍滿族自治縣位於河北省東北部、燕山東麓、古長城北側,典型山區農業大縣,“八山一水一分田”。其地形、氣候特徵、地質中的微量元素,都很適合板栗生長。
截至2021年底,青龍縣板栗種植總面積達100萬畝,在全國各縣區中居第一位。
圖說:青龍縣有一棵樹齡在1000年的板栗樹,胸徑6。82米,需要五個人才能合抱。
在青龍縣,樹齡百年以上的板栗樹1917棵,300至500年的板栗樹20棵,500到1000年的2棵;還有1棵樹齡在1000年以上的“祖宗樹”,它的“發跡”要追溯到唐朝。
據青龍縣政府相關人員介紹,去年,青龍全縣向盒馬輸送的板栗約500噸,今年預計輸送近1500噸,是去年的3倍。除了糖炒栗子老棒冰,還有盒馬今年上市的新品“即食冰慄”,用得也是同款原料。
此前,作為縣裡的支柱產業,青龍板栗的品質很好,但一直沒做出品牌效應。
圖說:糖炒栗子老棒冰,上市之後就受到消費者的歡迎。
去年開始,阿里巴巴公益駐青龍鄉村特派員劉琳開始聯絡盒馬,希望透過升級板栗產業,給青龍帶來一些新的變化,她說,之前也確實沒想到過板栗還能做成雪糕,更沒想到這個創新產品剛一上市就能成為網紅,受消費者歡迎。
一根小棒冰,也為青龍縣板栗產業的轉型提供了借鑑意義,不光是產品品質,還有銷售通路、供應鏈、新品研發,都可以在板栗上下功夫。
盒馬定牌採購經理朱培說,“在調研中我們發現,很多板栗在加工過程中果肉裂開、不完整,就沒辦法上市,但果肉還是很優質的,把這些果肉破碎成丁,做成糖炒栗子老棒冰,新品上市的同時,也大規模減少了損耗。
(以上圖片由盒馬授權中國網財經使用)
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