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這個季節,蔬菜不能少了它,清火明目,還能補充維生素
胃不好可以吃麵疙瘩湯嗎
天氣越來越熱,去廚房做飯跟蒸桑拿一樣,還要擔心寶寶會不會喜歡,老母親的心,把自己都感動了!
好啦,就感慨一下!氣溫升高,媽媽做飯確實很辛苦,有時候寶寶的食慾似乎也沒那麼好,不想吃、吃的很少,作為媽媽很擔心寶寶營養跟不上,所以夏天,還是適合多做一些開胃的輔食,寶寶吃的開心,媽媽也覺得沒那麼辛苦啦~
今天馨媽給大家帶來的寶寶輔食——山藥疙瘩湯。食材用到了山藥、番茄、莧菜、麵粉,山藥是健脾胃的好食材,番茄富含維生素,酸甜的口感有助於提高寶寶的食慾,搭配莧菜葉,除了補充營養素,還有清熱解毒,利尿除溼的功效哦,馨媽還特意添加了少許蝦皮粉,口感更加鮮美哦!
夏天就適合來些湯湯水水的食物,好吃還能補充水分。這道疙瘩湯就不錯哦,製作很簡單,但做法也很特別,用到了麵粉,卻沒有和麵,趕緊跟馨媽一起看看,這道健脾開胃,美味又營養的疙瘩湯是怎麼做的吧~
莧菜小科普
:莧菜是一種營養價值很高的蔬菜,含有豐富的維生素,其中胡蘿蔔素和維生素C含量很高 ,還含有較多的鐵、鈣等礦物質,民間還有“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”的說法哦!
寶寶食用莧菜的好處:
1、
清熱解毒,明目利咽
莧菜性味甘涼,有一定的藥用價值,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,很適合夏天食用。
2、
促進骨骼生長髮育
莧菜中含有豐富的鈣質,能夠促進寶寶的牙齒和骨骼生長,而且莧菜葉中有高濃度的賴氨酸,能補充穀物氨基酸組成的缺陷,對於寶寶的生長髮育具有良好的促進作用。
3、
明目
莧菜中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素A的含量都是很高的,這些營養成分對於保護寶寶視力都是有比較好的作用的,特別是維生素A與正常視覺有密切關係,當體內維生素A缺乏時,可能會造成夜盲症。
需要提醒寶媽們
,在給寶寶新增這道輔食時,要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦!
第一次給寶寶新增時,量要少,連續吃三天,觀察寶寶是否有過敏現象,
有的話要立即停止食用!
餐譜名:山藥疙瘩湯
食材清單
餐譜名:山藥疙瘩湯
跟我一起做
▲步驟一:將鐵棍山藥去皮洗淨,然後切成小丁,備用
<<重點:製作量不代表寶寶食用量
<<重點
:處理
▲步驟二:將莧菜葉子洗淨,然後切碎,備用
▲步驟三:將準備好的番茄洗淨,用刀在頂部劃十字,然後在開水中浸泡一會
鐵棍山藥時容易手癢,建議媽媽們帶個一次性手套,如果手過敏癢了,可以擦點醋,緩解一下
<<重點
:
▲步驟四:將燙好的番茄去皮,然後切碎了,備用
▲步驟五:然後將切好的山藥丁倒入準備好的麵粉中
▲步驟六:用勺子拌一拌,將山藥裹上面粉,然後將裹上面粉的山藥疙瘩取出裝小碗中,備用,小麵疙瘩就準備好啦
▲步驟七:鍋中倒入少許食用油,將切碎的番茄倒入鍋中翻炒
番茄燙一下,更容易去皮
<<重點
:馨媽用的是亞麻籽油,炒番茄汁時,特意將番茄冷油入鍋,因為番茄的水分較多,所以溫度比直接熱油要低很多,相對要好一點。
▲步驟八:將番茄炒成濃濃的湯汁
▲步驟九:然後鍋中加入適量清水,蓋好鍋蓋,煮開
▲步驟十:番茄湯煮開後,將準備好的山藥麵疙瘩倒入鍋中,攪拌均勻,進行熬煮,煮至山藥熟透
▲步驟十一:山藥疙瘩煮熟後,將切碎的莧菜葉倒入鍋中
▲步驟十二:攪拌均勻,繼續煮幾分鐘即可
馨媽用的是亞麻籽油,炒番茄汁時,特意將番茄冷油入鍋,因為番茄的水分較多,所以溫度比直接熱油要低很多,相對要好一點。
亞麻籽油是不建議用來高溫加熱炒菜的,高溫會破壞α-亞麻酸,降低亞麻籽油的功效作用。建議最好是使用熱炒油
▲步驟十三:煮好後,關火,最後加一點點蝦皮粉放入湯中,攪拌均勻就完成啦
<<重點
:莧菜葉也可以換成其它綠葉蔬菜,既營養,綠油油的又能起到點綴作用
<<重點
▲步驟十四:盛出裝小碗中
▲步驟十五:酸甜鮮美的湯汁,搭配糯糯的山藥麵疙瘩,養胃又開胃,最適合這個夏天了
:
這道湯汁本身已經很開胃了,蝦皮粉也可以不加的哦
重點關照
參考月齡:10月+
a、寶寶不宜大量食用莧菜,因為莧菜性涼,大量食用可能會出現拉肚子的情況,而且莧菜中的鉀等礦物質含量較高,過多食用的話,還可能會加重腎臟代謝負擔,反而不利於寶寶身體健康。所以要注意控制寶寶吃莧菜的量,建議增加寶寶吃蔬菜的種類,要保證飲食和營養的多樣化。
製作成功率:95%
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