適合新手做的5道菜，小白也能一次成功，美味又

最近公司裡來了一群小夥子，都是小鮮肉，閒下一起去聊天問起晚飯怎麼解決，大多數人還是選擇外面。這讓小廚想起了以前的自己，一個人在外拼搏對吃的方面很不注意，最後吃苦的還是自己。當然現在的90、00後會做飯的不是很多，但只要想學其實做飯也並不難，小廚今天和大家分享5道適合新手做的菜，小白也能一次成功，美味又營養。

1、懶人燜飯

懶人燜飯只需要一個電飯鍋就行了，即是菜又是飯，做法簡單還省力。輔料可以按自己的喜好新增，小廚用的輔料有：胡蘿蔔、土豆、青椒、豆乾、火腿，把這些材料都切成小丁放入電飯鍋中，加少許的鹽調味。大米清洗乾淨後蓋在食材上面，放入清水的量味大米的1。5-1。8倍。飯燒好後，放入兩勺醬油、一勺蠔油，攪拌均勻再燜5分鐘，美味可口的懶人燜飯就好了。

2、雞胸肉炒青椒

雞胸肉是健身人的最愛，高蛋白低脂肪。對於在外打拼的人吃雞胸肉更加健康，但雞胸肉處理不好口感會比較差。雞胸肉切成細條，放入生抽、料酒和生粉抓勻醃製半個小時。這是雞胸肉不柴的關鍵，醃好的雞胸肉油鍋爆炒，炒的時間不用太長變色即可盛出。青椒切成絲下鍋炒至斷生，再放入雞胸肉加入適量鹽調味，大火翻炒半分鐘即可出鍋。低脂健康的雞胸肉炒青椒，美味可口。

3、泡菜五花肉

這道菜也是下飯利器，由於放了泡菜有濃濃的韓餐味。泡菜超市裡都有得賣，買現成的就行。五花肉切成薄片，不會切片的朋友可以先把五花肉在冰箱冰凍一個小時，這樣肉就硬了好切一些。五花肉片下鍋炒熟，再放入泡菜，泡菜提前切成小塊。泡菜的湯汁不能浪費也一起倒入，不用再加任何調料，大火翻炒一會即可出鍋。酸辣可口，超級下飯。

4、茄子燜面

茄子燜面也是一道即菜又飯的美味，原料有：茄子、肉末、甜麵醬、麵條。茄子要選用長條狀的茄子，這種茄子比較嫩。油鍋中放入肉末炒香，再加入甜麵醬翻炒均勻。下入茄子翻炒放鹽調味，放入兩碗清水，煮開口把麵條撒在食材上面，蓋上蓋子中小火燜20分鐘。發現湯汁漸干時關火，用筷子把面與食材拌均勻，出鍋前撒上蔥花，吃起來超過癮的，大口吃很香。

5、酸辣涼拌麵

涼麵很適合天熱吃，吃起來很爽。龍鬚麵開水下鍋，煮開後放入冰水中過涼，小廚是直接自來水沖涼。黃瓜切絲，花生油炸一下，大蒜切末，香蔥切末、紅辣椒切段。碗中放入蒜末、蔥末、辣椒段，燒一點熱油澆在上面，放一勺生抽、一勺香醋、一點點白糖提鮮，攪拌均勻料汁就做好了。把料汁澆在涼麵上，吃的時候攪拌均勻即可。

這五道簡單易學的快手菜大家覺得怎麼樣呢？最喜歡那道？歡迎留言告訴小廚。